Spirituosos sem álcool: o guia Sanzalc para escolher o seu

Gin, whisky, rum, vodka, tequila, amaretto: o universo dos spirituosos sem álcool já não é uma versão reduzida dos clássicos. Na Sanzalc, provámos, comparamos e selecionámos mais de 120 referências para evitar falsas boas ideias.

Os nossos best-sellers de spirituosos sem álcool

• Sober Spirits G 0.0% — a alternativa ao gin mais vendida na Sanzalc, destilada a partir de uma verdadeira receita de gin desalcoolizada.
• Sober Spirits W 0.0% — notas amadeiradas e de baunilha, a alternativa bourbon mais procurada.
• Sober Spirits R 0.0% — a nossa alternativa de rum, ideal para mojito ou daiquiri sem álcool.
• Lyre's American Malt 0,0% — o clássico australiano, fiel ao whisky americano.
• Botaniets Original 0.0% — gin belga triplo destilado, com alecrim e cardamomo.

Como é fabricado um spirituoso sem álcool

Duas abordagens dominam o mercado. A primeira consiste em destilar plantas, cascas e especiarias em água em vez de álcool — o método usado por referências como Botaniets ou JNPR. A segunda consiste em produzir um verdadeiro spirituoso e depois extrair o álcool por destilação a vácuo, como faz a Sober Spirits na sua destilaria na Saboia: assim mantém-se parte da estrutura e dos aromas do spirituoso original.

A nossa seleção por família

Gin sem álcool, whisky sem álcool, rum sem álcool, vodka sem álcool, tequila sem álcool, amaretto sem álcool. O nosso guia completo dos spirituosos sem álcool e a nossa opinião sobre Opius completam esta seleção.

FAQ

Um spirituoso sem álcool é realmente 0%?
A maioria das nossas referências indica 0,0% de álcool. Algumas, resultantes de uma desalcoolização parcial como na Sober Spirits, podem conter vestígios residuais inferiores a 0,5% — sempre indicado claramente na ficha do produto.

Tem mesmo o sabor de um spirituoso?
As melhores referências, sim: a riqueza aromática vem da concentração em botânicos e não do álcool.

Como usá-los em cocktails?
Exatamente como um spirituoso clássico, nas mesmas proporções.

Qual a diferença entre um spirituoso sem álcool e um xarope?
Um verdadeiro spirituoso sem álcool passa por uma destilação, como um spirituoso tradicional — não é simplesmente aromatizado com açúcar.