NIVERS N°11 - Tostado e curtido

Coup de 🩷 Sanzalc

Nivers ou a Arte da mistura de grandes crus de chás e vegetais, para uma experiência sensorial única.

NIVERS N°11 - Torrado e curtido é uma bebida de degustação naturalmente sem álcool.
Sem aditivos, baixo teor de açúcar.

Criadas e produzidas em França, as nossas assinaturas vegetais resultam de diferentes saberes: fermentação, maceração e extração de vegetais.

Perfil

O N°11 é uma mistura com notas generosas, reconfortantes e intensas, ideal para acompanhar a sua refeição.

A sua complexidade aromática mistura notas torradas, de alperces cozidos, couro subtil, favas de cacau, compota de marmelos.

Perfil reconfortante, boa persistência na boca oferecendo possibilidades de harmonização com carnes vermelhas, caça, cogumelos...

Como se deliciar?
Filete mignon de vitela, aves assadas, risoto de morel, peça de vaca com girolles, queijo de cabra curado, queijos de pasta azul, sobremesa de cacau.

Perfil de sabor
A sua complexidade aromática mistura notas torradas, de alperces cozidos, couro subtil, grãos de cacau, compota de marmelos.
Perfil reconfortante, com boa persistência na boca, oferecendo possibilidades de harmonização com carnes vermelhas, caça, cogumelos...

Vai adorar se…
Servir a 14°C num copo de vinho.
Conservação:
Antes de abrir: à temperatura ambiente ou em adega
Depois de aberto: refrigerar até 12 dias

Ingredientes
Grandes colheitas de chás pretos e verdes japoneses (ilha de Kyushu), verjus, cultura de kombucha, extrações de flor de osmanthus.

Valores nutricionais
Por 100ml: 59 kJ / 14 kcal – Gorduras 0g, das quais saturadas 0g – Proteínas 0g – Hidratos de carbono 3,3g, dos quais açúcares 3,3g – Fibras 0g – Sal 0g

Pode formar-se um depósito natural no fundo da garrafa.
Este depósito não altera as qualidades gustativas da bebida.
Informações sobre alergias
N°11 não contém teína.
País: França
Estilo: Bebida gastronómica sem álcool
Especificidades:
Teor alcoólico (%): 0.0
Castas:
Lúpulo(s):
Cor:
Volume: 75 cl
Peso: 1,5 kg
DDM (data de durabilidade mínima): 31 de dezembro de 2025
⚠️ Conselhos para degustação e conservação
Esta bebida pode ter uma DDM ultrapassada? A venda é totalmente possível e a segurança dos consumidores está garantida. O consumidor é claramente informado, por vezes com uma indicação específica, e sempre com uma indicação na embalagem.
Saiba mais sobre os conselhos de degustação e conservação aqui

HISTÓRIA & GÉNESE
Nivers encarna, acima de tudo, uma busca pessoal, uma exploração profunda do prazer de saborear.

Desde a idade adulta, aprendo, em clubes de degustação, a captar as riquezas de belas bebidas, mergulhando na história desses néctares, muitas vezes entrelaçada com a paixão e o compromisso daqueles homens e mulheres que cultivam e depois moldam os seus produtos com saber e paixão.

Ao longo das minhas viagens culinárias, percebi, no entanto, que faltava uma bebida sem álcool digna das grandes mesas, capaz de oferecer novas perspetivas gustativas, respeitando ao mesmo tempo a essência da viagem culinária.
Uma bebida que possa encantar os amantes do vinho, oferecendo ao mesmo tempo uma alternativa de qualidade para quem prefere abster-se do álcool à mesa.

Por isso, quis criar uma gama marcada por sabores e autenticidade, que explora novos horizontes, associando-me ao nosso bem mais precioso: a natureza e a sua riqueza vegetal.
Nivers é o fruto de longos meses de exploração de novas nuances de sabores para proporcionar combinações sem álcool inesperadas com os pratos mais requintados da gastronomia, criando assim uma sinfonia culinária que surpreende as papilas gustativas.

O que me guia diariamente é o desejo de contribuir para a viagem culinária que vivem os convidados de um estabelecimento.

Nivers começa, em 2023, com 3 assinaturas vegetais que temos muita vontade de vos fazer degustar.

Nicolas Verstraete