NIVERS N°02 - Herbáceo e pulverulento

Coup de 🩷 Sanzalc

Nivers ou a Arte da mistura de grandes colheitas de chás e vegetais, para uma experiência sensorial única.

NIVERS N°02 - Herbácea e pulverulenta é uma bebida de degustação naturalmente sem álcool.
Sem aditivos, baixo teor de açúcar.

Criadas e produzidas em França, as nossas assinaturas vegetais resultam de diferentes saberes: a fermentação, a maceração e a extração de vegetais.

Perfil

Assinatura herbácea marcada pela vivacidade.
Perfil vegetal, vivo e salivante.

As primeiras notas de ervas frescas dão lugar a nuances de ameixa ácida e combava, para terminar com uma ligeira ponta picante e uma impressão salina.

Como se deliciar?
Peixes grelhados, ceviche de dourada, foie gras, legumes verdes (espargos, alcachofra, alho-francês…), burrata fumada

Perfil de sabor
Assinatura herbácea marcada pela vivacidade.
Perfil vegetal, vivo e salivante.

As primeiras notas de ervas frescas dão lugar a nuances de ameixa ácida e combava, terminando com um leve toque picante e uma impressão salgada.

Vai adorar se…
Servir a 14°C num copo de vinho.
Conservação:
Antes de abrir: à temperatura ambiente ou em adega
Depois de aberto: refrigerar até 12 dias

Ingredientes
Grandes colheitas de chás verdes japoneses (ilha de Kyushu), verjus de Dordogne, cultura de kombucha, extrações de folhas de framboesa, mate, mimosa, fucus.

Valores nutricionais
Por 100ml: 59 kJ / 14 kcal – Gorduras 0g, das quais saturadas 0g – Proteínas 0g – Hidratos de carbono 3,3g, dos quais açúcares 3,3g – Fibras 0g – Sal 0g
Informações sobre alergias
Quantidade de teína negligenciável nesta colheita.
País: França
Estilo: Bebida gastronómica sem álcool
Especificidades:
Teor alcoólico (%): 0.0
Castas:
Lúpulo(s):
Cor:
Volume: 75 cl
Peso: 1,5 kg
DDM (data de durabilidade mínima): 31 de dezembro de 2025
⚠️ Conselhos para degustação e conservação
Esta bebida pode ter uma DDM ultrapassada? A venda é totalmente possível e a segurança dos consumidores está garantida. O consumidor é claramente informado, por vezes com uma indicação específica, e sempre com uma indicação na embalagem.
Saiba mais sobre os conselhos de degustação e conservação aqui

HISTÓRIA & GÉNESE
Nivers encarna, acima de tudo, uma busca pessoal, uma exploração profunda do prazer de saborear.

Desde a idade adulta, aprendo, em clubes de degustação, a captar as riquezas de belas bebidas, mergulhando na história desses néctares, muitas vezes entrelaçada com a paixão e o compromisso daqueles homens e mulheres que cultivam e depois moldam os seus produtos com saber e paixão.

Ao longo das minhas viagens culinárias, percebi, no entanto, que faltava uma bebida sem álcool digna das grandes mesas, capaz de oferecer novas perspetivas gustativas, respeitando ao mesmo tempo a essência da viagem culinária.
Uma bebida que possa encantar os amantes do vinho, oferecendo ao mesmo tempo uma alternativa de qualidade para quem prefere abster-se do álcool à mesa.

Por isso, quis criar uma gama marcada por sabores e autenticidade, que explora novos horizontes, associando-me ao nosso bem mais precioso: a natureza e a sua riqueza vegetal.
Nivers é o fruto de longos meses de exploração de novas nuances de sabores para proporcionar combinações sem álcool inesperadas com os pratos mais requintados da gastronomia, criando assim uma sinfonia culinária que surpreende as papilas gustativas.

O que me guia diariamente é o desejo de contribuir para a viagem culinária que vivem os convidados de um estabelecimento.

Nivers começa, em 2023, com 3 assinaturas vegetais que temos muita vontade de vos fazer degustar.

Nicolas Verstraete