Kéfirs et kombuchas : notre sélection
18 références de kéfirs et kombuchas sans alcool, boissons fermentées naturellement riches en probiotiques. Fraîches, légèrement pétillantes et pleines de saveurs, elles s'inscrivent dans une démarche bien-être.
Deux fermentations, deux univers
Le kombucha naît de la fermentation de thé sucré par une culture de bactéries et levures (SCOBY), donnant une boisson acidulée et légèrement pétillante. Le kéfir, lui, est obtenu à partir de grains de kéfir fermentant dans de l'eau sucrée ou du lait, avec un profil généralement plus doux. Les deux process sont naturellement peu alcoolisés (traces résiduelles de fermentation), d'où leur place dans notre sélection sans alcool.
FAQ
Quelle différence entre kéfir et kombucha ?
Le kombucha est fermenté à partir de thé sucré, le kéfir à partir de grains de kéfir dans de l'eau ou du lait — deux processus de fermentation différents mais aux bienfaits proches.
Ces boissons contiennent-elles vraiment 0% d'alcool ?
La fermentation naturelle peut générer des traces infimes d'alcool (généralement moins de 0,5%), comparable à un jus de fruit mûr — vérifiez la fiche produit pour le taux exact.
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