Los vinos sin alcohol son una tendencia creciente en el mundo del vino. Esta guía completa, pero no exhaustiva, intenta explicar qué significa exactamente el término "vino sin alcohol", cómo se elabora y por qué se está volviendo cada vez más popular.
para empezar
La demanda de alternativas sin alcohol se ha disparado en los últimos años. Ya sea por motivos de salud, por un estilo de vida más saludable o simplemente por deseo de moderación, cada vez más personas recurren a opciones sin alcohol. el vino sin alcohol, también conocido como vino desalcoholizado, es una opción popular para quienes quieren reducir su consumo de alcohol sin renunciar al placer de beber vino.
Ya sea vino tinto sin alcohol o vino blanco sin alcohol, encuentra una selección de los mejores vinos 0% en un solo lugar. confianza Sanzalc, ¡Este es nuestro trabajo!
cual es el vino sin alcohol ?
Según la legislación de la Unión Europea, el término "vino" sólo puede utilizarse para bebidas que contengan al menos un 7% de alcohol. El vino sin alcohol, o vino desalcoholizado, es un tipo de vino elaborado para contener niveles muy bajos de alcohol, generalmente menos del 0,5%. También hay vinos con 0% de alcohol, que no contienen absolutamente nada de alcohol.
¿Cómo se elabora el vino desalcoholizado?
La fabricación de esta alternativa implica generalmente una etapa de desalcoholización. Existen varios métodos para eliminar el alcohol del vino, incluida la ósmosis inversa, la destilación al vacío y la evaporación.
Ósmosis inversa
elósmosis inversa Es un método que utiliza presión para forzar al vino a través de una membrana semipermeable. El alcohol y el agua atraviesan la membrana, mientras que se retienen los componentes más grandes del vino, como azúcares y ácidos. A continuación se separa el agua y el alcohol y se reintroduce el agua en el vino.
Destilación al vacío
La destilación al vacío es otro método comúnmente utilizado para la desalcoholización del vino. Este método consiste en calentar el vino a presión reducida, lo que permite que el alcohol se evapore a una temperatura más baja y así conservar los sabores y aromas del vino.
Evaporación
La evaporación es otro método de desalcoholización. Consiste en calentar el vino a alta temperatura para evaporar el alcohol. Sin embargo, este método puede alterar el sabor y los aromas del vino.
¿Por qué elegir vino? desalcoholizado ?
Hay muchas razones por las que la gente elige beber esta alternativa de vino. Algunas personas pueden estar embarazadas, hacer dieta, tener problemas de salud, conducir o simplemente querer evitar los efectos del alcohol. Además, esta bebida generalmente tiene menos calorías que el vino tradicional, lo que puede ser un beneficio para quienes buscan mantener un peso saludable.
El sabor del vino desalcoholizado
El sabor del vino al que se le ha eliminado total o parcialmente el alcohol puede variar según el método de desalcoholización utilizado y la calidad del vino base. Algunos vinos 0% pueden tener un sabor ligeramente más dulce (esto se denomina sensación de dulzura) o más diluidos que sus homólogos alcohólicos. Sin embargo, muchos productores de vino desalcoholizados trabajan duro para producir vinos que tengan un sabor lo más parecido posible al vino tradicional.
Los diferentes tipos de vinos desalcoholizados
Hay varios tipos de vino a los que se les ha eliminado el alcohol, incluido el vino tinto sin alcohol, el vino blanco sin alcohol y el vino rosado sin alcohol.
Cada uno de estos tipos de vino se puede producir a partir de diferentes variedades de uva, lo que da como resultado una variedad de sabores y aromas.
Vino tinto sin alcohol
Se produce a partir de uvas rojas y suele ser rico en sabores de frutas rojas y oscuras, como cerezas, moras y ciruelas.
👉 Vea nuestro selección de vinos tintos sin alcohol
Vino blanco sin alcohol
Se produce a partir de uvas blancas y normalmente ofrece sabores de frutas de pulpa blanca, como manzanas, peras y melocotones.
También puede presentar notas cítricas, florales y minerales.
👉 Vea nuestra selección de vinos blancos sin alcohol
Vino rosado sin alcohol
Se elabora a partir de una mezcla de uvas rojas y blancas, lo que le confiere un color rosa pálido.
Suele ofrecer sabores de frutos rojos, como fresas y frambuesas, con un ligero toque especiado.
👉 Vea nuestra selección de vinos rosados sin alcohol
¿Dónde comprar esta alternativa al vino?
El vino desalcoholizado bueno (o incluso muy bueno) suele encontrarse poco o nada en supermercados, vinotecas y online. Sanzalc es una de las mejores bodegas 0% disponibles ya que ofrece una amplia variedad de vinos al alcance de todos, incluidos vinos tintos, blancos, rosados y espumosos desalcoholizados.
Para concluir
¡Esta sabrosa bebida es una excelente opción para quienes buscan reducir su consumo de alcohol sin renunciar al placer de beber vino para placer propio o con amigos, en la mesa o como aperitivo! Con una variedad de métodos de desalcoholización disponibles y una amplia gama de vinos 0% en el mercado, nunca ha sido tan fácil disfrutar del vino responsablemente.
¡Salud! 🍷
