¿El ron sin alcohol es sólo para abstemios? Mierda.
Sober Spirits ha ganado el título de mejor ron sin alcohol del mundo durante 3 años en los concursos más prestigiosos de San Francisco y Londres. La prueba de que cero grados ya no rima con cero placer.
Las cifras hablan por sí solas: → 20 marcas de bebidas espirituosas sin alcohol en 2019 → 160 en 2021
→ Casi 300 a finales de 2022 → Crecimiento esperado del 7% anual para 2026
Ya se han vendido 30.000 botellas de Ron Sober. Nada mal para un sustituto “simple”, ¿verdad?
Estas alternativas capturan todo lo que amamos de una bebida espirituosa (los aromas complejos, la profundidad en el paladar, la experiencia sensorial) sin la molestia del etanol. El auténtico sabor del ron, punto.
En esta guía, analizaremos las mejores opciones disponibles. ¿Dónde encontrarlos? ¿Cómo diferenciarlos de los jarabes habituales que se encuentran en Leclerc o Carrefour? Y sobre todo: ¿cuál elegir para tus cócteles o degustaciones?
Spoiler: te sorprenderá.
¿Por qué elegir ron sin alcohol?
Entonces, ¿para quién es exactamente el ron sin alcohol?
¿Mujeres embarazadas? Sí. ¿Atletas? También. ¿Los abstemios? Obviamente.
Pero no sólo…
Deja de decir tonterías sobre el alcohol.
El alcohol aumenta el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares. Punto. El ron sin alcohol evita estos peligros manteniendo el placer del sabor.
¿Un cóctel con SoberRum 0,0%? Diez veces menos calorías que un cóctel clásico.
El consumo de alcohol en Francia ha caído más de un 30% en 50 años. Los franceses están empezando a entender.
Excepto que...
La dietista Déborah Ohana lo dice tajante: “no tiene sentido tomar aperitivos sin alcohol. Sólo el agua es una bebida con valor nutricional.
Entonces, ¿por qué hablamos de eso? Es simple: no hay riesgo de adicción. Cero efectos sobre la salud para un máximo placer gustativo.
¿Quién bebe ron sin alcohol en 2024?
Mujeres embarazadas y en período de lactancia, por supuesto. RHHM de JNPR y Sober R de Sober Spirits garantizan 0,00% de alcohol.
Los deportistas también. Recuperación óptima, hidratación preservada.
Pero mira estas estadísticas: → El 50% de las personas entre 18 y 34 años consumen habitualmente bebidas no alcohólicas. → El 30% de las personas entre 18 y 34 años ha reducido su consumo de alcohol.
Esta generación acuñó un término: “curioso sobrio”. No tienen ningún problema con el alcohol. Simplemente quieren algo más y desechan nuestro antiguo mandato cultural sobre el alcohol.
Un mercado en explosión (y eso es solo el comienzo)
Los números son vertiginosos: → Crecimiento esperado del 7% anual para 2026 → Bacardi lanza Martini sin alcohol en 2020 → Diageo lanza Captain Morgan Spiced Gold 0,0% en marzo de 2023 → ¿Resultado? 2% de las ventas de la marca en sólo 3 meses
Kantar prevé un +12,5% de volumen en los próximos 5 años.
¿Y los más locos? Dos tercios de los consumidores aceptan pagar más por la calidad.
¿Cerveza sin alcohol? 110 millones de litros vendidos en Francia. Las bebidas espirituosas sin alcohol siguen el ejemplo.
Elegir un ron sin alcohol hoy ya no es un compromiso. Es una elección asumida.
¿Cómo se elabora el ron sin alcohol?
Fuente de la imagen: Puerta de investigación
¿Crees que hacemos ron sin alcohol mezclando aromas en un recipiente?
Falso.
Los verdaderos rones sin alcohol parten de un espíritu auténtico. No es una receta de farmacia dominical. En productores serios como Sober Spirits, comenzamos destilando un ron auténtico al 65% vol en las Antillas francesas antes de enviarlo a Grasse, la capital mundial del perfume.
Desalcoholización: extraer sin destruir
El proceso se llama desalcoholización. Esta técnica utiliza principalmente laevaporación a alta temperatura para separar el alcohol de los aromas. La operación, compleja y costosa, divide el espirituoso en dos: las moléculas gustativas (que conservamos) y el etanol (que eliminamos).
Un sistema de presión y choque térmico hace el trabajo.
¿Etanol recuperado? Sin líos. Acabó en la industria de la alta perfumería. Bastante inteligente, ¿verdad?
La segunda vida: redestilación y carácter.
Pero eliminar el alcohol también significa perder el carácter.
Los productores lo saben. Así lo compensan con una segunda destilación en alambiques centenarios. En Sober Spirits, añadimos corteza de roble francés. Otros incluyen cacao o roble leñoso para “aportar un aspecto avainillado, gourmet y envejecido”. Algunos confían en el espino silvestre, que les da “un lado floral y ligeramente meloso”.
¿El alambique? Una sofisticada olla a presión colocada sobre una placa caliente, conectada a una reserva de agua fría. Los vapores se cargan de moléculas aromáticas y luego se transforman en gotas al entrar en contacto con el frío.
Sencillo en teoría. Complejo en la práctica.
Jarabes, estos dulces impostores
Cuidado con las estafas.
No todos los “rones sin alcohol” son iguales. Muchas marcas te venden jarabes con sabores disfrazados. ¿Jarabe con sabor a ron MONIN? Sabores naturales, azúcar, agua, aditivos. Nunca he visto la sombra de un alambique.
¿La diferencia entre un ron auténtico sin alcohol y un almíbar?
Se parte de un espíritu auténtico que se desalcoholiza y luego se reelabora. El otro simplemente imita el aroma. Los conocedores prefieren productos auténticos que conserven "la riqueza de los aromas, la textura cremosa, la estructura y la longitud en boca del espirituoso original".
Esta complejidad de fabricación explica las diferencias de precio entre un Sober Spirits premium y los jarabes de gama baja que se encuentran en Leclerc o Carrefour.
Ahora sabes por qué.
Espíritus sobrios: innovación francesa
¡Sober Spirits está hecho en Francia y es genial! 🤘
Esta pepita tricolor, fundada en 2020 de Calixte y Víctor Payán, ha golpeado al mercado de bebidas espirituosas sin alcohol. ¿Su secreto? No empiezan de cero para elaborar su ron.
Auténtico ron agrícola martinicano, sin almíbar disfrazado
En Sober Spirits, nada de retoques aromáticos. Utilizan como base un auténtico ron agrícola AOC de Martinica. 65% volumen Inicialmente destilado en las Indias Occidentales antes de aterrizar en Grasse, la capital mundial del perfume.
¿La diferencia con los competidores?
Un ron agrícola es puro jugo de caña de azúcar. No melaza, ese subproducto industrial que todo el mundo utiliza. Resultado: llamativos aromas vegetales, frutales y florales. Nada que ver con los siropes aromatizados que se encuentran en Leclerc o Carrefour.
"Nuestro ron sin alcohol conserva la nobleza de un ron agrícola", explica Calixte, el fundador. ¡Y lo sentimos!
Una desalcoholización que respeta los aromas
El proceso de Sober Spirits es serio:
En primer lugar, extracción del alcohol mediante presión y choque térmico. Los aromas permanecen, el etanol se evapora.
Luego, segunda destilación en alambiques centenarios con corteza de roble francés. Para qué ? Porque deshacerse del alcohol puede debilitar tu carácter. Entonces reforzan todo.
¿Etanol recuperado? No en vano. Dirígete a la industria de la perfumería fina de Grasse. Economía circular, respeto.
Premios que hablan por sí solos
Mejor ron sin alcohol del mundo 3 años seguidos en San Francisco y Londres. No competiciones de pueblo, eh. 😉
Un jefe de bar parisino confiesa: "Al principio tenía mis dudas, pero me sorprendió la complejidad aromática y la textura en boca. Es el único producto sin alcohol que me permite preparar cócteles dignos de ese nombre".
Calificación media de los clientes: 4,7/5. Los consumidores aman “la riqueza de los aromas”, “la textura cremosa” y “la longitud en boca” que recuerdan la experiencia de un ron real.
30.000 botellas vendidas hasta la fecha. Y los cócteles Sober Spirits que ganan premios frente a sus versiones alcohólicas en concursos internacionales.
Sober Spirits es una prueba de que se puede hacer premium sin alcohol. Atrás quedaron los días en que “sin alcohol” rimaba con “insípido”.
Lyre's: la imitación aromática de Australia
Frente al enfoque francés de Sober Spirits, los australianos de Lyre interpretan una partitura diferente. Fundada en 2019, esta marca se centra más en la imitación aromática que en la desalcoholización de un licor real.
¿Su filosofía? ¿Por qué empezar con un ron auténtico cuando puedes reconstituir los aromas desde cero?
Caña Blanca, Caña Oscura y Caña Especiada
Lyre's ofrece tres referencias principales que cubren la mayoría de perfiles de ron:
EL Espíritu de caña blanca reproduce un ron blanco clásico con sus notas de vainilla, caramelo y cítricos. EL Espíritu de caña oscura imita rones añejados en barrica: roble, caramelo, vainilla en el programa. En cuanto a la Aguardiente de caña especiado, ataca los rones especiados con sus aromas de especias, naranja y vainilla.
Ninguno de estos productos proviene de ron real desalcoholizado. Hablamos aquí de composiciones de aromas naturales, extractos de plantas y esencias diversas. Este enfoque permite reproducir fielmente los perfiles aromáticos sin tocar nunca el alcohol.
0,0% de contenido alcohólico Garantizado en toda la gama.
Hecho para mixología
Lyre's no lo oculta: sus productos brillan especialmente en cócteles.
La Caña Blanca destaca en Daiquiris y Mojitos sin alcohol. El Dark Cane encuentra su lugar en Cuba Libre y los cócteles tiki. El Spiced Cane permite realizar Mai Tai y Planter's Punch con sobriedad.
¿Consumido puro? Esa es otra historia. Varios evaluadores notan una falta de picante y longitud en boca en comparación con un licor alcohólico. De ahí la recomendación sistemática de la marca: utilizarnos en cócteles, donde el resto de ingredientes compensan nuestras limitaciones.
Los bartenders aprecian esta versatilidad que les permite reproducir recetas clásicas sin reinventarlo todo.
Precio y disponibilidad
Lyre's se posiciona en el lado premium, pero sigue siendo un poco más barato que Sober Spirits. Cuente unos 25,90 € por botella de 70 cl según las referencias en Sanzalc. Siempre más caros que los jarabes que se encuentran en Leclerc o Carrefour, obviamente, ¡pero la calidad definitivamente está ahí!
En el lado de la distribución, encontrará la gama completa en Sanzalc haciendo clic en el siguiente enlace: Colección de lira.
Para descubrir la gama, Lyre's propone periódicamente packs con accesorios de coctelería y recetarios especialmente diseñados para sus productos.
Imitación aromática versus auténtica desalcoholización: dos escuelas, dos filosofías. Tu decides.
Petit Beret: la alternativa accesible
El ron premium sin alcohol está muy bien... pero a 28 € la botella, no todo el mundo puede permitírselo todas las noches.
La pequeña Beret lo entendió.
Esta marca francesa juega la carta de la accesibilidad sin comprometer demasiado la calidad. Inteligente.
Un perfil agrícola real... sin gastar mucho dinero
Al igual que Sober Spirits, Petit Béret se centra en el ron agrícola. Sólo que aquí no se trata de una costosa desalcoholización: ensamblan directamente ingredientes naturales para recrear las notas típicas de la caña de azúcar y vegetales.
Resultado ? Un producto 0,0% que guarda el alma del ron agrícola.
¿Y el precio? Un poco menos de 25€ por 70 cl frente a los 28 € por 50 cl de Sober Spirits. Casi un tercio más barato para el consumo regular, eso es un punto de inflexión.
Perfecto para tus mojitos del domingo
Le Petit Béret destaca especialmente en cócteles. Su perfil equilibrado encaja perfectamente en un Mojito o Cuba Libre sin necesidad de retocar la receta.
Varios bartenders nos lo han confirmado: a diferencia de los almíbares de Leclerc o Carrefour, este ron sin alcohol aguanta incluso diluido. Conserva su estructura y sus aromas.
La marca incluso ofrece recetas especialmente adaptadas en su sitio. Del clásico revisitado a creaciones originales.
Una gama en expansión
Petit Béret fue el primer vino y 0,0% cerveza. Ahora están abordando las bebidas espirituosas con su exitoso ron blanco sin alcohol.
Y las cosas siguen en movimiento: se está preparando un ron ámbar sin alcohol, además de ediciones limitadas de temporada para variar los placeres.
En lo que respecta a la distribución, están ganando terreno. Carrefour ya hace referencia a ellos. Incluso Leclerc está empezando a interesarse por ello, aunque siguen prefiriendo sus siropes aromatizados.
Para descubrir el mundo del ron sin alcohol sin gastar mucho dinero, Petit Béret es la solución. Una buena puerta de entrada antes de explorar opciones premium.
O no. Algunos están muy contentos con ello.
Comparación de los mejores rones sin alcohol
Entonces, ¿cuál elegir? Dejemos de salamalecs y comparemos lo que realmente importa.
Sober Spirits vs Lyre's vs Petit Béret: el partido
Tres enfoques, tres filosofías:
→ Espíritus sobrios : el purista. Ron agrícola Real Martinica desalcoholizado en Grasse, redestilado en alambiques centenarios. Precio: 28,00 € por 50 cl
→ lira : el imitador australiano. Cero gotas de alcohol desde el principio, todos los sabores naturales y extractos de plantas. Precio: 25,90 € por 70 cl
→ pequeña boina : francés accesible. Mezcla de ingredientes naturales, correcto perfil agrícola. Precio: 24,90 € por 70 cl
Cuestión de gustos: ¿quién lo hace mejor?
Sober Spirits aplasta a la competencia.
Notas amaderadas, frutos secos caramelizados, textura almibarada... Va en serio. No en vano lleva 3 años ganando premios mundiales.
Lyre's ofrece tres perfiles (Caña Blanca, Caña Oscura, Caña Especiada) pero carece de calidez en el paladar. Está bien para cócteles, puede ser decepcionante si se bebe solo.
¿Pequeña boina? Honesto. Notas vegetales de caña de azúcar, nada extraordinario pero equilibrado por el precio.
Uso: ¿puro o en cóctel?
Espíritus sobrios : revela su potencial en cócteles, pero algunos lo aprecian puro. Se utiliza en las mismas proporciones que un ron clásico.
lira : exclusivamente para cócteles. La marca misma lo dice. Perfecto para Mojitos y Cuba Libre.
pequeña boina : versátil. Funciona tanto en hielo como en mezcla.
El veredicto sensato
Su presupuesto determina su elección:
- ¿Exigente y quién no escatima en el precio? Espíritus sobrios
- ¿Amante de los cócteles? lira
- ¿Curioso y ahorrativo? pequeña boina
Pero recordemos: ¡incluso el "peor" de estos tres hace explotar los repugnantes jarabes encontrados en Leclerc!
¿Dónde comprar ron sin alcohol?
Entonces, ¿dónde puedes encontrar estas gemas raras? La realidad sobre el terreno es menos halagüeña que las promesas de marketing...
Ron Leclerc sin alcohol: mira con atención
Leclerc y el ron sin alcohol son un poco como buscar una aguja en un pajar.
La marca utiliza principalmente jarabes aromatizados que imitan vagamente el sabor del ron. Cosas económicas desalmadas que nunca han visto la sombra de una caña de azúcar. Daño.
Algunos hipermercados están empezando a incluir Petit Béret, pero esto se hace caso por caso. Las tiendas más grandes a veces tienen una selección "decente", las demás... bueno, buena suerte 🤷🏻♂️
Ron Carrefour sin alcohol: un tímido esfuerzo
Carrefour lo hace mejor que su competidor.
→ Captain Morgan Spiced Gold 0,0% a 12,51 € el litro → Algunas referencias de Lyre (Caña Especiada, Caña Blanca) en raras épocas del año.
Pero tenga cuidado: las acciones fluctúan. Algunas referencias “desiertan las estanterías” según su propio sitio. Ideal para planificar fiestas 👏
Estos productos se esconden en la sección de aperitivos sin alcohol, alejados de los clásicos destilados. Lógica empresarial cuestionable, pero bueno…
Ordene en línea: la solución que funciona
Internet sigue siendo tu mejor amigo para este tipo de compras.
Sitios especializados como Sanzalc.com ofrece todo lo que mencionamos en este artículo, incluido Sober Spirits en botella de 50 cl.
Ventajas: → Elección completa de marcas premium → Descripciones detalladas y opiniones de clientes → Acceso a referencias no disponibles en tiendas
Desventajas: → Gastos de envío que pueden afectar el presupuesto (especialmente para una sola botella) → Plazos incompatibles con compras de emergencia
La paradoja francesa: tenemos marcas que monopolizan los precios mundiales, pero nos cuesta encontrarlas en los lineales.
Afortunadamente, Sanzalc está aquí para hacer accesibles estos licores sin alcohol y no solo eso!
Cócteles de ron sin alcohol
Ahora que hemos visto las opciones, vayamos al grano: ¿cómo preparar cócteles increíbles con ron sin alcohol?
Porque no, sustituir el ron por agua azucarada en un Mojito no funciona y según Arnaud, fundador de Sanzalc, "¡Es una verdadera estafa!" 🤬
Mojito sin alcohol (el de verdad)
¿El secreto para un Mojito sin alcohol exitoso? Trata la menta adecuadamente.
→ 6 hojas de menta fresca (preferiblemente marroquí) → 1/2 lima, en cuartos
→ 2 cucharaditas de azúcar moreno → 5cl de ron sin alcohol → Agua con gas
Triturar suavemente la menta con el azúcar y el limón. No como una molestia: lo que quieres es liberar los aceites, no hacer puré. Cubitos de hielo, ron sin alcohol, agua con gas.
Resultado: un Mojito con carácter.
Cuba Libre revisitada
El cóctel más sencillo, pero aun así hay que hacerlo bien.
Vaso de vaso + cubitos de hielo + 5cl de ron sin alcohol (Lyre's Dark Cane funciona muy bien) + 1cl de lima fresca + cola.
Una rodaja de lima en el borde. Punto.
Parece una tontería, pero ahí es donde vemos la diferencia entre un ron auténtico sin alcohol y un almíbar disfrazado.
Versión suave oscura y tormentosa
Para quienes gustan de los cócteles con carácter.
→ 5cl de Sober Spirits (o equivalente) → 1cl de sirope de agave → Zumo de 1/2 lima exprimida → 10cl de Ginger Beer → Cubitos de hielo
El pequeño extra que lo cambia todo: ahúma tu copa con una ramita de canela ligeramente quemada antes de servir. El efecto sorpresa garantizado.
Estos tres cócteles demuestran que se puede tener sabor sin etanol. El placer está en los aromas… no en el contenido de alcohol.
Conclusión
¿Está de moda el ron sin alcohol? Deja de decir tonterías.
Esta alternativa destaca como un verdadero punto de inflexión en el mundo de las bebidas espirituosas. Se prevé un crecimiento del 7% para 2026, eso habla por sí solo. Los consumidores lo han entendido: se puede conservar el placer sin sufrir los daños del etanol.
No todos los rones sin alcohol son iguales, evidentemente. Sober Spirits con su auténtico ron desalcoholizado, Lyre's y su enfoque a través de la imitación aromática, Petit Béret para presupuestos ajustados... Esta diversidad permite que cada uno encuentre el producto adecuado.
En el ámbito de la distribución, Carrefour está haciendo esfuerzos con Captain Morgan 0,0% y algunas referencias de Lyre. Leclerc se queda atrás con sus almíbares. Para conocer la elección completa, diríjase a sitios especializados como Sanzalc.
Mujeres embarazadas, deportistas, conductores designados o simplemente curiosos… estas alternativas abren un mundo de posibilidades gustativas. Mojitos, Cuba Libre, Dark & Stormy: momentos de convivencia sin comprometer tu salud.
El verdadero placer es el sabor... no el alcohol.
Esta revolución demuestra, cóctel tras cóctel, que se pueden brindar perfectamente sin etanol. Entonces, ¿estás listo para descubrir qué tiene reservado el ron sin alcohol?
Conclusiones clave
El mercado del ron sin alcohol está atravesando una revolución con alternativas premium que ahora rivalizan con las bebidas espirituosas tradicionales en términos de complejidad aromática y experiencia de sabor.
• Sober Spirits domina el mercado premium : Elegido mejor ron sin alcohol del mundo durante 3 años consecutivos, utiliza un auténtico ron agrícola de Martinica desalcoholizado en Grasse y luego redestilado.
• Coexisten tres enfoques distintos : desalcoholización de un ron auténtico (Sober Spirits), imitación aromática (Lyre's) y ensamblaje de ingredientes naturales (Petit Béret).
• La distribución aún es limitada en los supermercados : Carrefour ofrece algunas referencias como Captain Morgan 0,0%, mientras que Leclerc se limita a los jarabes aromatizados 🤢
• Las compras online siguen siendo óptimas : Plataformas especializadas como Sanzalc ofrecer la selección más completa a pesar de los costes de envío adicionales.
• Perfecto para la coctelería moderna : Estas alternativas te permiten preparar cócteles clásicos (Mojito, Cuba Libre, Dark & Stormy) sin comprometer el sabor auténtico.
Esta revolución responde a la creciente demanda de los consumidores preocupados por su salud, con un mercado que se espera que crezca un 7% anual hasta 2026, demostrando que la sobriedad y el placer del sabor pueden coexistir perfectamente.
Preguntas frecuentes
P1. ¿Cuál es la mejor marca de ron sin alcohol? Sober Spirits es considerado uno de los mejores rones sin alcohol, habiendo ganado varios premios internacionales por su calidad y autenticidad de sabor.
P2. ¿Cómo se elabora el ron sin alcohol? Existen diferentes métodos, pero los rones sin alcohol de calidad a menudo se producen desalcoholizando un ron real y luego redestilándolo con aromáticos para preservar su complejidad de sabor.
P3. ¿El ron sin alcohol es apto para preparar cócteles? Absolutamente. El ron sin alcohol es ideal para preparar versiones sin alcohol de cócteles clásicos como el Mojito, Cuba Libre o Dark & Stormy, conservando sus sabores auténticos.
P4. ¿Dónde se puede comprar ron sin alcohol en Francia? Puedes encontrar ron sin alcohol en determinados supermercados como Carrefour, pero la elección más amplia está disponible en webs especializadas en bebidas sin alcohol como Sanzalc.
P5. ¿El ron sin alcohol tiene muchas menos calorías que el ron tradicional? Sí, el ron sin alcohol generalmente contiene significativamente menos calorías que su equivalente alcohólico, lo que lo convierte en una opción atractiva para quienes controlan su ingesta de calorías.
