Durante mucho tiempo, la cerveza sin alcohol padeció una imagen austera: una bebida funcional, reservada a los deportistas o a los que “no saben beber”.
Pero en pocos años se ha transformado en un producto de auténtico sabor.
Las cervecerías artesanales han reinventado el género creando cervezas sin alcohol atrevidas, aromáticas y deliciosas, capaces de seducir a los amantes de la cerveza artesanal más exigentes.
En Sanzalc.com, esta nueva generación de cervezas se materializa en particular a través de brulo Y Gran caída, dos cervecerías británicas pioneras que han hecho de la bebida sin alcohol una experiencia de sabor por derecho propio.
Una revolución cervecera global
Hace diez años, beber cerveza sin alcohol era a menudo un sacrificio. Hoy es una elección informada.
La demanda de alternativas más saludables e inclusivas ha empujado a los cerveceros a innovar: fermentaciones limitadas, lúpulos aromáticos, maltas cuidadosamente seleccionadas, etc.
Resultado: las cervezas sin alcohol ahora ofrecen una rica paleta aromática, que va desde las notas frutales de una IPA hasta la profundidad de una cerveza negra tostada.
El mercado mundial sin alcohol está en auge y Francia no es inmune a esta tendencia. Estas cervezas acompañan ahora comidas, aperitivos e incluso momentos gastronómicos.
Brulo: la vanguardia de la cerveza sin alcohol
Originaria de Edimburgo, la cervecería brulo se ha dado la misión de crear cervezas “modernas, veganas y 100% sin concesiones”.
Aquí no se trata de productos de marketing insulsos: cada receta es un manifiesto de creatividad y calidad.
Entre los elementos esenciales disponibles en Sanzalc :
• Brulo Lust for Life DDH IPA – Una doble IPA generosamente lupulada, repleta de aromas tropicales de mango y pomelo.
• Brulo 7 Lúpulo 7 Granos DDH IPA – Una composición única de siete lúpulos y siete granos, que aporta una profundidad y un cuerpo excepcionales.
• Brulo Stout de lúpulo seco – Una stout gourmet sin alcohol, con notas de chocolate amargo y café tostado.
Brulo encarna una nueva filosofía: ya no “reemplazar” el alcohol, sino crear algo más: un placer en sí mismo.
Big Drop: creatividad británica al servicio de cerveza sin alcohol
Otro pionero del movimiento, Gran caída se especializa en cervezas con muy baja graduación alcohólica (menos del 0,5%), sin renunciar nunca a la textura ni al sabor.
Su fundador, Rob Fink, fundó la marca a partir de una simple observación: si los cerveceros pueden controlar la fermentación, pueden crear cervezas sin alcohol tan ricas como cualquier otra.
Big Drop destaca por su diversidad:
• cerveza negra de leche galáctica, cremoso y ligeramente dulce, perfecto para acompañar un postre de chocolate.
• Paradiso Citra IPA, vivaz, afrutado y equilibrado, que evoca cítricos y frutas exóticas.
• Pine Trail Pale Ale, redondo y refrescante, ideal para un aperitivo ligero.
De la recuperación deportiva al aperitivo gourmet
La cerveza sin alcohol es hoy mucho más que una alternativa saludable: es un símbolo de modernidad.
Los deportistas la ven como una bebida hidratante y mineralizada. Los gourmets encuentran allí un compañero ideal para sus comidas y aperitivos.
Marida de maravilla con platos de aperitivo, quesos curados, tapas o postres.
Por ejemplo :
• A API afrutado como Lujuria por la vida realzará un hummus al limón o una burrata con tomates confitados.
• A cerveza negra codicioso como Stout de lúpulo seco realzará un pastel de chocolate o un brownie.
• A cerveza pálida ligero como el Camino del pino Maridará bien con un queso fresco o una quiche de temporada.
Cómo servir una cerveza sin alcohol como un grand cru
Para apreciar una cerveza sin alcohol en toda su complejidad, debes prestarle la misma atención que a una cerveza artesanal clásica:
• Sírvelo a una temperatura adecuada: entre 6 y 8°C para lagers e IPA, entre 10 y 12°C para stout.
• Utilice un vaso adecuado: vaso tulipán para cervezas aromáticas, pinta pura para cervezas lager.
• Verter suavemente para obtener una espuma fina y estable.
Un poco de ralladura de cítricos o unas virutas de chocolate amargo pueden incluso realzar el maridaje.
La cerveza sin alcohol ya no es una simple alternativa, es una revolución.
Gracias a cervecerías como brulo Y Gran caída, sin alcohol se convierte en un placer sofisticado, accesible y auténtico.
en la casa de Sanzalc.com, cada cerveza cuenta una historia de pasión y saber hacer.
Ya seas deportista, curioso o amante de las cosas buenas, estas cervezas te ofrecerán una nueva forma de celebrar, sin comprometer el sabor.
