PYRA, a bebida amadeirada sem álcool - Bebida gastronómica sem álcool de Tempera

A gama Tempera foi especialmente criada por Mauro Colagreco, chef triplo estrelado do Mirazur em Menton. É uma série de misturas excecionais sem álcool.

A promessa da Tempera é proporcionar a cada um uma experiência gastronómica inédita, com a mesma exigência, a mesma sofisticação das melhores mesas. Para que cada copo seja uma ocasião de partilha sem reservas e de prazer total.

Frutos vermelhos, chá preto & pimenta. 

Como se deliciar?
Para acompanhar caça, carnes de sabor intenso, beringela à parmigiana e panna cotta com frutos vermelhos.

Perfil de sabor
PERFIL AROMÁTICO
Ataque amadeirado, corpo frutado, final picante.

Vai adorar se…
Servir entre 14 e 16°C num copo lyre.

Ingredientes
Água, sumo de mirtilos (1,8%), concentrado de groselha preta (1,4%), concentrado de cerejas (1,4%), chá preto, chá preto fumado, mel, extrato de uva, especiarias, lascas de carvalho, antioxidante: ácido ascórbico, espessante: glicerina, goma xantana

Por 100ml: 40 kJ / 9 kcal – Gorduras 0g, das quais saturadas 0g – Proteínas 0g – Hidratos de carbono 2,3g, dos quais açúcares 1,9g – Sal 0g. Vol. alc. <0,05%.
Informações sobre alergias

País: França
Estilo: Bebida gastronómica alternativa ao vinho
Especificidades: Todas as misturas Tempera tranquilas são produzidas em França (Indre-et-Loire) e fabricadas em condições semelhantes.

Etapas de fabrico: infusão, pasteurização
Testes realizados: teor residual de álcool, leveduras, bolores, microbiologia
Teor alcoólico (%): 0.05
Castas:
Lúpulo(s):
Cor: Vermelho
Volume: 75 cl
Peso: 1,6 kg
DDM (data de durabilidade mínima):
⚠️ Conselhos para degustação e conservação
Esta bebida pode ter uma DDM ultrapassada? A venda é totalmente possível e a segurança dos consumidores está garantida. O consumidor é claramente informado, por vezes com uma indicação específica, e sempre com uma indicação na embalagem.
Saiba mais sobre os conselhos de degustação e conservação aqui

O saber-fazer de um chef visionário
A NATUREZA COMO INSPIRAÇÃO

Em Menton, na fronteira entre França e Itália, o clima é paradisíaco. As grandes falésias que dominam a cidade bloqueiam os ventos do mar e concentram o sol. No coração da cidade estendem-se vastos jardins em terraço, onde florescem centenas de variedades de citrinos, flores e ervas aromáticas. É neste laboratório natural de riqueza infinita que Mauro Colagreco, criador na encruzilhada das culturas, encontra a sua inspiração.

Na sua arte, Mauro Colagreco é audacioso, perfeccionista e, acima de tudo, generoso. Desejando partilhar os frutos das suas descobertas, criou uma cozinha cuja beleza reflete a da natureza inteira. É este saber-fazer que aplicou para criar Tempera: uma gama de assemblagens sem álcool, dignas das mais belas caves.

UMA EXPERIÊNCIA SINGULAR

Em Tempera, ouve-se temperado, pelo clima ameno de Menton. Temperança, porque as nossas bebidas são sem álcool. Temperamento, porque o seu perfil aromático único o vai surpreender.

A promessa da Tempera é proporcionar a cada um uma experiência gastronómica inédita, com a mesma exigência, a mesma sofisticação das melhores mesas. Para que cada copo seja uma ocasião de partilha sem reservas e de prazer completo.

UM ENCONTRO FRUTÍFERO

Enquanto se escrevia este novo capítulo da sua história, Mauro Colagreco procurava alguém capaz de embarcar nesta aventura e dirigir a Tempera com entusiasmo.

O encontro com Arielle Bove, cujo olhar empreendedor e sensibilidade se puseram ao serviço das criações do chef, permitiu concretizar este projeto ambicioso.

Nasceram composições aromáticas únicas, confeccionadas em França com os melhores ingredientes, graças a uma rede de produtores e artesãos que partilham o seu amor pelos sabores.

“Este equilíbrio que se cria nos meus jardins, onde flores, frutos e plantas aromáticas convivem, é também o que procuro em cada receita Tempera: imaginar composições surpreendentes, inspiradas na beleza e diversidade da natureza.“

Mauro Colagreco