RIVA, a bebida terra-mar sem álcool - Bebida gastronómica sem álcool da Tempera

A gama Tempera foi especialmente criada por Mauro Colagreco, chef triplo estrelado do Mirazur em Menton. É uma série de combinações excecionais sem álcool.

A promessa da Tempera é proporcionar a cada um uma experiência gastronómica inédita, com a mesma exigência, a mesma sofisticação das melhores mesas. Para que cada copo seja uma ocasião de partilha sem reservas e de prazer total.

Como se deliciar?
Para acompanhar produtos do mar, batatas novas, queijo de cabra ou sobremesas de maçã.

Perfil de sabor
PERFIL AROMÁTICO
Ataque vegetal, corpo mineral, final cítrico.

Vai adorar se…
Servir fresco (entre 5 e 8°C) num copo tulipa.

Ingredientes
Água, sumo de maçã (19%), vinagre de cidra, sumo de limão a partir de sumo concentrado, açúcar, extrato de limão, chá branco de jasmim, alga wakame, alga nori, espessante: glicerina vegetal. Vol. alc. <0,05%.

Por 100ml: 45 kJ / 11 kcal – Gorduras 0g, das quais ácidos gordos saturados 0g – Proteínas 0g – Hidratos de carbono 2,6g, dos quais açúcares 2,5g – Sal 0g. Vol. alc. < 0,05%.
Informações sobre alergias

País: França
Estilo: Bebida gastronómica alternativa ao vinho
Especificidades: Todas as misturas Tempera tranquilas são produzidas em França (Indre-et-Loire) e fabricadas em condições semelhantes.

Etapas de fabrico: infusão, pasteurização
Testes realizados: teor residual de álcool, leveduras, bolores, microbiologia
Teor alcoólico (%): 0.05
Castas:
Lúpulo(s):
Cor: Branco mineral
Volume: 75 cl
Peso: 1,6 kg
DDM (data de durabilidade mínima):
⚠️ Conselhos para degustação e conservação
Esta bebida pode ter uma DDM ultrapassada? A venda é totalmente possível e a segurança dos consumidores está garantida. O consumidor é claramente informado, por vezes com uma indicação específica, e sempre com uma indicação na embalagem.
Saiba mais sobre os conselhos de degustação e conservação aqui

O saber-fazer de um chef visionário
A NATUREZA COMO INSPIRAÇÃO

Em Menton, na fronteira entre França e Itália, o clima é paradisíaco. As grandes falésias que dominam a cidade bloqueiam os ventos do mar e concentram o sol. No coração da cidade estendem-se vastos jardins em terraço, onde florescem centenas de variedades de citrinos, flores e ervas aromáticas. É neste laboratório natural de riqueza infinita que Mauro Colagreco, criador na encruzilhada das culturas, encontra a sua inspiração.

Na sua arte, Mauro Colagreco é audacioso, perfeccionista e, acima de tudo, generoso. Desejando partilhar os frutos das suas descobertas, criou uma cozinha cuja beleza reflete a da natureza inteira. É este saber-fazer que aplicou para criar Tempera: uma gama de assemblagens sem álcool, dignas das mais belas caves.

UMA EXPERIÊNCIA SINGULAR

Em Tempera, ouve-se temperado, pelo clima ameno de Menton. Temperança, porque as nossas bebidas são sem álcool. Temperamento, porque o seu perfil aromático único o vai surpreender.

A promessa da Tempera é proporcionar a cada um uma experiência gastronómica inédita, com a mesma exigência, a mesma sofisticação das melhores mesas. Para que cada copo seja uma ocasião de partilha sem reservas e de prazer completo.

UM ENCONTRO FRUTÍFERO

Enquanto se escrevia este novo capítulo da sua história, Mauro Colagreco procurava alguém capaz de embarcar nesta aventura e dirigir a Tempera com entusiasmo.

O encontro com Arielle Bove, cujo olhar empreendedor e sensibilidade se puseram ao serviço das criações do chef, permitiu concretizar este projeto ambicioso.

Nasceram composições aromáticas únicas, confeccionadas em França com os melhores ingredientes, graças a uma rede de produtores e artesãos que partilham o seu amor pelos sabores.

“Este equilíbrio que se cria nos meus jardins, onde flores, frutos e plantas aromáticas convivem, é também o que procuro em cada receita Tempera: imaginar composições surpreendentes, inspiradas na beleza e diversidade da natureza.“

Mauro Colagreco