Como se deliciar?
A que temperatura se deve beber a cerveja sem álcool?
A boa cerveja sem álcool nunca deve ser degustada demasiado fria.
Evite servi-la gelada, por exemplo, pois o paladar ficará entorpecido pelo frio e não perceberá nem aromas nem sabores delicados.
Se a sua cerveja sem álcool sair do frigorífico, espere 5 a 10 minutos antes de a degustar para que a cerveja sem álcool aqueça ligeiramente.
A escolha da temperatura ideal depende do seu local e da estação, mas podemos recomendar as seguintes temperaturas de degustação, nunca abaixo de 5°C:
Cerveja sem álcool leve: 5°C, incluindo cerveja leve e de verão, cerveja aromatizada, cerveja branca, etc.
Cerveja sem álcool artesanal: 8°C, esta temperatura é adequada para a maioria das cervejas ditas artesanais ou craft.
Os degustadores experientes apreciarão provar a sua cerveja sem álcool a diferentes temperaturas para comparar e decidir a temperatura ideal.
Que copo de cerveja sem álcool escolher para servir?
Existem muitas formas de copos para cerveja sem álcool.
Canecas, copos com pé, flutes, copos direitos tipo pinta, cálices...
Cada cervejeiro propõe copos que combinam com a sua criação, além do que encontra no comércio ou na Sanzalc.
Recomendamos que use um copo com haste ou pega, como uma caneca, para que a cerveja sem álcool não aqueça quando entra em contacto com a sua mão que segura o copo.
Experimente diferentes copos para ver se sente o mesmo com a mesma cerveja sem álcool; a libertação de aroma ao contacto com a boca varia muito entre copos estreitos e copos largos.
Perfil de sabor
Vai adorar se…
Quer pretenda ultrapassar a DLUO (Data Limite de Utilização Ótima) ou não, é necessário conservar as suas cervejas sem álcool em boas condições para preservar ou desenvolver os aromas e sabores destas.
A cerveja sem álcool teme a luz e o calor.
Assim, há 3 regras básicas a respeitar:
Não exponha as cervejas sem álcool à luz, pois isso afeta diretamente o lúpulo presente na bebida, degradando-o.
O lúpulo tem propriedades conservadoras, e a sua alteração fará com que a cerveja sem álcool se conserve por menos tempo.
Isto pode também desenvolver sabores desagradáveis.
Mantenha a cerveja sem álcool a uma temperatura constante, idealmente entre 10 e 15 graus, numa adega, como o vinho.
Uma temperatura demasiado fria altera os aromas.
Por outro lado, uma temperatura demasiado quente fará com que se desenvolvam demasiado rapidamente.
Mantenha a cerveja sem álcool na vertical para reduzir os riscos, evitando o contacto entre o líquido e a rolha.
Isto permite que a levedura se deposite calmamente no fundo da garrafa.
Em suma, a cerveja sem álcool não tem um prazo de conservação, mas apenas um prazo de conservação ótimo ou mínimo.
Por conseguinte, a DLUO pode facilmente ultrapassar várias semanas/meses sem que isso signifique que está estragada.
E, em qualquer caso, deve lembrar-se que isso não representa perigo para a saúde.
Ingredientes
Água, malte de cevada, flocos de aveia, flocos de arroz, lúpulo, levedura, CO2
Informações sobre alergias
País: França
Estilo:
Especificidades:
Teor alcoólico (%): 0.5
Castas:
Lúpulo(s):
Cor: Dourada
Volume: 75 cl
Peso: 1,5 kg
DDM (data de durabilidade mínima):
⚠️ Conselhos para degustação e conservação
Esta bebida pode ter uma DDM ultrapassada? A venda é totalmente possível e a segurança dos consumidores está garantida. O consumidor é claramente informado, por vezes com uma indicação específica, e sempre com uma indicação na embalagem.
Saiba mais sobre os conselhos de degustação e conservação aqui
