Antidote – Jus de fruits et tisane de plante 0% - Domaine des Grottes

Découvrez L'Antidote : une boisson pétillante et naturelle, née de l'équilibre parfait entre 70% de jus (raisin et pomme) et 30% d’infusion d’herbes biologiques

– gingembre, citron, achillée, coquelicot, romarin, thym, mauve, ronce, agrimoine et verveine.

Sans conservateurs, sans arômes artificiels, sans colorants, et sans sucre ajouté, L’Antidote est une boisson 100% bio, 0% alcool, et 100% plaisir, produite avec soin par le Domaine des Grottes en France.

Le mot du Vigneron

Antidote : Une boisson unique née de la vigne et de l’intuition

Depuis plus de 20 ans en tant que vigneron, j’ai parfois ressenti une frustration : partager un moment convivial avec des amis, mais ne pas pouvoir boire de vin pour diverses raisons. Trop tôt le matin, des responsabilités comme conduire, s’occuper des enfants, ou simplement l’envie d’être pleinement présent à un rendez-vous.

Cette réflexion m’a conduit, il y a 15 ans, à créer un pétillant naturel léger (Petit Coin de Paradis - 6% d’alcool) et à explorer différentes voies d’équilibre dans mes créations. Rapidement, l’idée d’un jus sans alcool, moins sucré et partageable avec mes propres enfants, a germé.

Inspiré par la biodiversité et mon habitude de récolter des fleurs et des herbes sauvages, j’ai imaginé associer le jus de raisin à des infusions d’herbes. Ce qui pousse naturellement entre les rangs de vignes, souvent considéré comme des "mauvaises herbes", est devenu un atout précieux dans ce projet. Quelle belle manière de changer de perspective !

Depuis 2010, je m’amuse à marier jus et infusions. Mais il manquait quelque chose : les bulles, cet élément qui apporte une touche de légèreté et de fête. C’est ainsi que j’ai commencé à collaborer avec Philippe, un spécialiste de la bulle et de la pomme, pour enrichir cette vision.

Chaque année, Antidote est conçu comme un vin : avec attention et recherche d’équilibre entre l’acidité, le sucre, l’amertume et les bulles. Il est guidé par l’intuition et l’envie de créer une boisson authentique et joyeuse.

L’Antidote, c’est l’élégance en toute simplicité, à savourer à tout moment !

Comment se faire plaisir ?
Idéal à déguster bien frais, L’Antidote se marie aussi bien avec des desserts fruités qu’avec des fromages frais ou légèrement affinés. Parfait pour un moment de partage, que ce soit en apéritif ou lors d’un après-midi d’été

Profil du goût
Robe : Une teinte lumineuse et éclatante, rappelant la fraîcheur du fruit fraîchement pressé.

Nez : Une explosion d’arômes floraux et herbacés, mêlant la délicatesse du thym et du romarin avec la vivacité du citron et une pointe épicée de gingembre.

Bouche : Une attaque vive et rafraîchissante, portée par une acidité parfaitement équilibrée. Les saveurs de fruits frais se mêlent harmonieusement aux infusions d’herbes comme le basilic et la camomille, offrant une complexité subtile et apaisante. Les fines bulles ajoutent une touche pétillante et festive, tandis que l’amertume délicate en finale prolonge la sensation de fraîcheur.

Vous l'adorerez si…

Ingrédients
Ingredients : Jus de fruits* 60 % (Pomme commune, raisin), Gingembre* (Zingiber officinalis), Citron* (Citrus limon), Tisane* 40 % (eau, plantes* : (Thym (Thymus vulgaris), Origan*(Origanum vulgare), Romarin* (Rosmarinus officinalis), Achillée millefeuille* (Achillea millefolium), Armoise*(Artemisia vulgaris), verveine* (Alyssum odoratum), Basilic*(Ocimum basilicum), Camomille romaine*(Chamomilla romana), Laurier noble* (Laurus nobilis), Mauve sylvestre* (Malva sylvestris)), Dioxyde de carbone (CO₂)*Ingrédients issus de l’agriculture biologique

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique

Assemblage de jus (raisin Gamay, pomme) et d’une infusion d’environ 15 plantes, certaines extraites à froid, à chaud, en décoction ou distillation selon la nature de chacun. La boisson est gazeifiée naturellement, sans conservateur ni sucre ajouté, pour préserver l’intégrité des arômes et la fraîcheur.

Énergie pour 100 ml - 32 kcal,
glucides ~8 g (dont sucres ~8 g),
matières grasses 0 g,
protéines 0, g,
sel 0 g
Informations sur les allergies

Pays : France
Style :
Spécificités :
Teneur en alcool (%) : 0.0
Cépage(s) :
Houblon(s) :
Couleur :
Volume : 75 cl
Poids : 1,5 kg
DDM (date de durabilité minimale) :
⚠️ Conseils dégustation et conservation
Cette boisson a peut-être une DDM dépassée ? La vente est tout à fait possible et la sécurité des consommateurs garanties. Le consommateur est clairement informé avec parfois un affichage spécifique, tout le temps une indication sur l'emballage.
En savoir plus sur les conseils de dégustation et de conservation ici

Domaine des Grottes
Depuis 2002, Romain des Grottes et Perrine Stas cultivent en biodynamie le Domaine des Grottes, 6,5 hectares de vignes et 2 hectares de céréales au cœur du Beaujolais. En agriculture bio et labellisé Demeter, le domaine valorise les herbes sauvages poussant entre les rangs de vignes, en les intégrant à des jus mêlés à des tisanes maison. Une approche joyeusement subversive qui transforme ce qui était perçu comme nuisible en richesse naturelle et sensorielle.