Antidote – Sumo de frutas e tisana de planta 0% - Domaine des Grottes

Descubra L'Antidote: uma bebida espumante e natural, nascida do equilíbrio perfeito entre 70% de sumo (uva e maçã) e 30% de infusão de ervas biológicas

– gengibre, limão, mil-folhas, papoila, alecrim, tomilho, malva, silva, agrimónia e verbena.

Sem conservantes, sem aromas artificiais, sem corantes e sem açúcar adicionado, L’Antidote é uma bebida 100% biológica, 0% álcool, e 100% prazer, produzida com cuidado pelo Domaine des Grottes em França.

A palavra do Enólogo

Antidote: Uma bebida única nascida da vinha e da intuição

Há mais de 20 anos como enólogo, por vezes senti uma frustração: partilhar um momento convivial com amigos, mas não poder beber vinho por várias razões. Muito cedo de manhã, responsabilidades como conduzir, cuidar das crianças, ou simplesmente o desejo de estar plenamente presente numa reunião.

Esta reflexão levou-me, há 15 anos, a criar um espumante natural leve (Petit Coin de Paradis - 6% de álcool) e a explorar diferentes caminhos de equilíbrio nas minhas criações. Rapidamente, a ideia de um sumo sem álcool, menos doce e partilhável com os meus próprios filhos, germinou.

Inspirado pela biodiversidade e pelo meu hábito de colher flores e ervas selvagens, imaginei associar o sumo de uva a infusões de ervas. O que cresce naturalmente entre as filas de vinhas, muitas vezes considerado como "ervas daninhas", tornou-se um trunfo precioso neste projeto. Que bela forma de mudar de perspetiva!

Desde 2010, divirto-me a combinar sumos e infusões. Mas faltava algo: as bolhas, esse elemento que traz um toque de leveza e festa. Foi assim que comecei a colaborar com o Philippe, um especialista em bolhas e maçã, para enriquecer esta visão.

Cada ano, Antidote é concebido como um vinho: com atenção e procura do equilíbrio entre a acidez, o açúcar, o amargor e as bolhas. É guiado pela intuição e pelo desejo de criar uma bebida autêntica e alegre.

L’Antidote é a elegância na mais pura simplicidade, para saborear a qualquer momento!

Como se deliciar?
Ideal para degustar bem fresco, o L’Antidote combina tão bem com sobremesas frutadas como com queijos frescos ou ligeiramente curados. Perfeito para um momento de partilha, seja como aperitivo ou numa tarde de verão.

Perfil de sabor
Corpo: Um tom luminoso e brilhante, que lembra a frescura da fruta recém-espremida.

Nariz: Uma explosão de aromas florais e herbáceos, combinando a delicadeza do tomilho e do alecrim com a vivacidade do limão e um toque picante de gengibre.

Boca: Um ataque vivo e refrescante, sustentado por uma acidez perfeitamente equilibrada. Os sabores de frutas frescas misturam-se harmoniosamente com infusões de ervas como o manjericão e a camomila, oferecendo uma complexidade subtil e reconfortante. As finas bolhas acrescentam um toque efervescente e festivo, enquanto o amargor delicado no final prolonga a sensação de frescura.

Vai adorar se…

Ingredientes
Ingredientes: Sumo de frutas* 60% (Maçã comum, uva), Gengibre* (Zingiber officinalis), Limão* (Citrus limon), Infusão* 40% (água, plantas*: (Tomilho (Thymus vulgaris), Orégão* (Origanum vulgare), Alecrim* (Rosmarinus officinalis), Milefólio* (Achillea millefolium), Losna* (Artemisia vulgaris), Verbena* (Alyssum odoratum), Manjericão* (Ocimum basilicum), Camomila romana* (Chamomilla romana), Louro nobre* (Laurus nobilis), Malva silvestre* (Malva sylvestris)), Dióxido de carbono (CO₂)* Ingredientes provenientes da agricultura biológica

*Ingredientes provenientes da agricultura biológica

Mistura de sumos (uva Gamay, maçã) e de uma infusão de cerca de 15 plantas, algumas extraídas a frio, a quente, por decocção ou destilação conforme a natureza de cada uma. A bebida é naturalmente gaseificada, sem conservantes nem açúcar adicionado, para preservar a integridade dos aromas e a frescura.

Energia por 100 ml - 32 kcal,
hidratos de carbono ~8 g (dos quais açúcares ~8 g),
lípidos 0 g,
proteínas 0 g,
sal 0 g
Informações sobre alergias

País: França
Estilo:
Especificidades:
Teor alcoólico (%): 0.0
Castas:
Lúpulo(s):
Cor:
Volume: 75 cl
Peso: 1,5 kg
DDM (data de durabilidade mínima):
⚠️ Conselhos para degustação e conservação
Esta bebida pode ter uma DDM ultrapassada? A venda é totalmente possível e a segurança dos consumidores está garantida. O consumidor é claramente informado, por vezes com uma indicação específica, e sempre com uma indicação na embalagem.
Saiba mais sobre os conselhos de degustação e conservação aqui

Domaine des Grottes
Desde 2002, Romain des Grottes e Perrine Stas cultivam em biodinâmica o Domaine des Grottes, 6,5 hectares de vinhas e 2 hectares de cereais no coração do Beaujolais. Em agricultura biológica e certificado Demeter, o domaine valoriza as ervas selvagens que crescem entre as filas de vinhas, integrando-as em sumos misturados com infusões caseiras. Uma abordagem alegremente subversiva que transforma o que era visto como prejudicial em riqueza natural e sensorial.