¿Cómo divertirse?
Maridaje: pollo asado o platos de verduras a la parrilla.
APERITIVOS - ENTRANTES
Embutidos finos (jamón crudo, roseta, chorizo, etc.), quesos frescos y tiernos (queso fresco de cabra, brie, camembert), tartas y quiches saladas, ensaladas mixtas, etc.
PLATOS PRINCIPALES
Carnes blancas, aves asadas, pescados a la plancha y en salsas (salmón, bacalao, etc.), platos vegetarianos (risotto de setas), cocina mundial (tagine, verduras al wok, curry suave)
QUESOS
Quesos de corteza florida (brie, camembert, saint-marcellin, etc.), quesos prensados (comté joven, tomme de Savoie, etc.).
POSTRES
Postres afrutados (tarta de frambuesa, clafoutis de cereza, crumble de manzana, etc.), chocolate negro (tarta de chocolate, ganache ligera, etc.).
Perfil gustativo
👁️ COLOR
Rojo rubí muy claro
👃🏼 NARIZ
Muy afrutado (caramelo inglés, fresa silvestre)
👄 BOCA
Suave, delicioso con taninos finos al final.
Gamay de Majolia se vinifica como un gran vino tinto: selección manual de uvas plantadas sobre suelo granítico, maceración corta para no extraer demasiado tanino.
La añada expresa así toda su redondez, su frescura y sus intensas notas de frutos rojos. La desalcoholización, realizada mediante un proceso ultramoderno, sólo se produce al final de la vinificación. Permite conservar al máximo la estructura, equilibrio y aromas del vino original.
Un Gamay redondo y sabroso con notas de frutos rojos típicos de los vinos de Beaujolais.
Te encantará si...
TEMPERATURA DE DEGUSTACIÓN
10-12°C
Ingredientes
INGREDIENTES
vino desalcoholizado, mosto de uva concentrado rectificado
CONSERVADORES
Sulfitos, E242.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL MEDIA POR 100ML
Carbohidratos: 3,20 g
de los cuales azúcar: 3,2 g
Energía kj: 68,0
Kcal energéticas: 16,0
Información sobre alergias
País: Francia
Estilo: vino tinto desalcoholizado
Especificidades: Majolia reinventa la experiencia del vino con Le Gamay, una cuvée desalcoholizada excepcional que celebra toda la riqueza aromática de un terroir emblemático. Elaborado cuidadosamente, este vino conserva notablemente la integridad de los aromas originales, ofreciendo así una paleta gustativa rica y auténtica.
Gracias a un innovador proceso de desalcoholización, respetuoso y libre de químicos, cada sorbo revela sutiles aromas, realzados por una hermosa redondez en boca. A diferencia de las alternativas que suelen ser demasiado dulces, Le Gamay de Majolia ofrece una delicadeza equilibrada para una experiencia refinada.
Destinado a quienes desean disfrutar de un vino sin alcohol, sin renunciar al placer ni a la elegancia, acompaña armoniosamente cada celebración y momento de compartir. Entre tradición e innovación, Majolia te invita a redescubrir el vino de otra manera, siempre con elegancia, autenticidad y modernidad.
UN PROCESO DE DEALCOHOLICACIÓN REVOLUCIONARIO
En el exigente mundo del vino, donde la autenticidad y la excelencia son pilares inquebrantables, Majolia destaca con un enfoque audaz e innovador: la desalcoholización del Gamay. Una apuesta atrevida que preserva el alma del vino, al tiempo que reinventa el arte de catarlo.
Desalcoholizar un vino sin desnaturalizarlo es un reto que pocos abordan con éxito. Majolia aborda esto de manera brillante basándose en un proceso de tres pasos, sin el uso de química. Lejos de métodos agresivos que alteran el sabor del vino, la técnica seleccionada por Majolia garantiza una conservación óptima de los aromas y de la estructura original del Gamay.
PROCESO DE 3 PASOS
1. DESTILACIÓN AL VACÍO
El vino se calienta suavemente a una temperatura controlada de 28 a 32 grados. Este proceso permite extraer el alcohol protegiendo la integridad aromática del vino. A diferencia de las técnicas tradicionales que utilizan altas temperaturas y corren el riesgo de quemar aromas delicados, este enfoque al vacío permite una evaporación suave, preservando así la riqueza del Gamay.
2. RECUPERACIÓN DE SABORES
Los aromas originales de Gamay se capturan cuidadosamente en el destilado mediante una resina especial, antes de reintroducirse en el vino. Este proceso de adsorción, completamente libre de químicos, garantiza una fiel restitución del bouquet aromático, donde florecen plenamente las notas frutales y florales de Gamay.
3. ARMONIZACIÓN
Antes del embotellado, se añade un licor de expedición para afinar el equilibrio gustativo del vino. Compuesto principalmente por mosto de uva concentrado rectificado (MCR), permite ajustar la textura y la vivacidad del vino, garantizando al mismo tiempo un bajo contenido en azúcar. ¿El resultado? Un Gamay desalcoholizado, vibrante de aromas y perfectamente estructurado.
Contenido de alcohol (%): 0.5
Variedad(es) de uva:
Salto(s):
Color: Rojo rubí muy claro
Volumen: 75 cl
Peso: 1.5 kg
DDM (fecha mínima de durabilidad):
⚠️ Consejos de degustación y conservación.
¿Quizás esta bebida tenga un MBD obsoleto? La venta es totalmente posible y la seguridad del consumidor está garantizada. Se informa claramente al consumidor, a veces con un display específico, y siempre con una indicación en el envase.
Obtenga más información sobre consejos de degustación y almacenamiento. aquí
