Cerveza rubia Cuvée des Jonquilles Sin alcohol 0,3% - 75 cl

La Cuvée des Jonquilles es el sabor del campo, dorado como el trigo, el olor del heno. Avesnois en botella.

el Cerveza rubia Cuvée des Jonquilles Sin alcohol 0,3% ofrece una nueva manera de descubrir la Cuvée des Jonquilles, ¡sin los efectos de la intoxicación!

Cerveza rubia elaborada mediante un proceso innovador que permite que todos los sabores de los ingredientes permanezcan intactos. La malta Pilsen y el lúpulo Saaz la convierten en una cerveza de temporada que sorprenderá incluso a los amantes de la cerveza más exigentes.

¿Cómo divertirse?
Maridajes recomendados: flamiche de puerro, gulas verdes, maroilles.

Perfil gustativo
La malta Pilsen y el lúpulo Saaz la convierten en una cerveza de temporada que sorprenderá incluso a los amantes de la cerveza más exigentes.

Con levadura propia y lúpulo de Flandes francés y belga. El color es amarillo pajizo turbio, la espuma es de un blanco inmaculado. Y esta famosa nariz fermentativa y rústica, con una intensidad aromática pronunciada.
Una nariz que te lleva al verde, a los campos de cereal, a los sacos de grano, entre las hierbas y flores, a los fermentos, a las especias, a los frutos del huerto. Las burbujas se integran en la redondez, y cuanto más se despliegan, más seco y refrescante resulta, con una ligera astringencia en el final, como de uva verde. El amargor, fundido en las maltas al principio, se vuelve largo y pronunciado en el retrogusto, con una longitud interminable.
Esta cerveza lo tiene todo: redondez, brillo, masticación, equilibrio, amargor verde, sequedad, ¡todo en un insospechado 0 grado!
Esta cerveza rubia sin alcohol tiene todos los atributos de una Saison fuerte, con complejidad y, al mismo tiempo, una sencillez asombrosa.

Te encantará si...
Temperatura de degustación: 7°

Ingredientes

Información sobre alergias

País: Francia
Estilo: Cerveza rubia sin alcohol
Especificidades:
Contenido de alcohol (%): 0.3
Variedad(es) de uva:
Salto(s):
Color: Amarillo pajizo turbio
Volumen: 75 cl
Peso: 1.5 kg
DDM (fecha mínima de durabilidad): 5 de diciembre de 2026
⚠️ Consejos de degustación y conservación.
¿Quizás esta bebida tenga un MBD obsoleto? La venta es totalmente posible y la seguridad del consumidor está garantizada. Se informa claramente al consumidor, a veces con un display específico, y siempre con una indicación en el envase.
Obtenga más información sobre consejos de degustación y almacenamiento. aquí

¿Quién es este barón?
Si el propietario del molino de paletas situado al pie de las rocas era el conde de Fourmestraulx, el molinero François Dazin, por su carácter desdeñoso, heredó el sobrenombre de marqués. No sin humor, el propietario de la finca vecina llamó a su establecimiento “Au Baron”. El Conde, el Marqués y el Barón formaron la nueva trinidad de Fond des Rocs. Dazin dejó a los ex soldados de Bonaparte llamar a su hijo "Napoleón". ¡Estábamos en plena restauración durante el Segundo Imperio!
François DAZIN compró el molino al conde Anthime de FOURMESTRAULX en 1853.
En 1861, vendió su negocio a su hijo Désiré, quien construyó talleres de mármol junto al molino harinero, luego dejó de moler y, como el señor conde, se lanzó al mármol. Después de 76 años de servicio, la vieja rueda de madera dejó de girar para moler la harina de los aldeanos. Proporcionará el pan de cada día durante 71 años más a decenas de familias de marmolistas y pulidores.

una historia familiar
Cuando el café "Au Baron" todavía proporcionaba agua a los mosaicos, cortadores y pulidores de mármol, la familia Bailleux, cerveceros de padres a hijos y actuales propietarios de la cervecería Au Baron todavía están al otro lado de la frontera, pero ya están trabajando en las tinas de elaboración de cerveza, y más concretamente en la de la cervecería Cavenaile en Dour. De hecho, Désiré Bailleux, un renombrado maestro cervecero, ha destacado allí en su arte desde 1879. Su nieto Roger se incorporó a la empresa después de estudiar fermentación en el Instituto Meurice de Bruselas. En la casa cervecera situada en el patio de la cervecería nacieron sus 2 hijos, Alain y Martine.

Roger sufrirá la ira de la industrialización cervecera y verá el cierre de la cervecería. Luego partirá con su esposa y sus hijos hacia el Congo belga para unirse a la Brasserie du Katanga. Tras la declaración de independencia de la colonia, se incorporó a la cervecería Barré de Valenciennes. Talentoso y apasionado por el desarrollo frenético del sector, se convirtió en director de fábrica en Kanterbraü en Nantes y luego en Sochaux. Se verá obligado a desmantelar estas dos fábricas en nombre de la concentración de herramientas de producción. Roger se acaba de jubilar y se instala definitivamente en su casa de campo de Gussignies, nostálgico de la auténtica época de las granjas-cervecerías de antaño.

Fue en 1973 cuando comenzó la aventura de la cervecería “Au Baron”. Alain Bailleux adquirió entonces el último bistró del pueblo, justo enfrente de la casa de sus padres. Allí conoció a Danielle, quien se convertiría en su esposa. Juntos se lanzaron al negocio de la restauración. Ante el éxito, están construyendo un restaurante donde se prepararán suculentas carnes a la parrilla sobre fuego de leña en una antigua tina de cervecería, recuperada por Roger de Kanterbraü. Pero la aventura no termina ahí...

Más tarde, Alain y su padre Roger se propusieron un reto: crear una cervecería artesanal, con cervezas que olieran bien a cereales y levadura, como las que elaboraba Roger al inicio de su carrera.

Esto se logró el 8 de junio de 1989, cuando Gussignies inauguró la cervecería del pueblo con Saint-Médard, una cerveza inspirada en las cervecerías agrícolas de antaño. La primavera siguiente, mientras el sotobosque se adorna con flores amarillas, de las cubas sale la cosecha de narcisos.
Desde hace varios años, Florence y Xavier toman las riendas del negocio familiar y continúan haciendo prosperar al Barón desarrollando el restaurante y la cervecería respectivamente y anexando una tienda local donde se pueden comprar cervezas y productos de productores locales.