Blond øl Cuvée des Jonquilles Alkoholfri 0,3% - 75 cl

La Cuvée des Jonquilles er smagen af landskabet, gylden som hvede, duften af hø. Avesnois på flaske.

Den lyse øl Cuvée des Jonquilles Uden alkohol 0,3% giver en ny måde at opleve Cuvée des Jonquilles på, uden beruselseseffekterne!

Lyse øl fremstillet med en innovativ proces, der bevarer alle ingrediensernes smagsnuancer intakte. Pilsnermalt og Saaz-humle gør det til en saison-øl, der vil overraske selv de mest erfarne.

Hvordan forkæler man sig selv?
Anbefalede kombinationer: porretærte, ål i grøn sauce, maroilles.

Smagsprofil
Pilsner-malten og Saaz-humlen gør det til en saison-øl, der vil overraske de mest erfarne.

Med den hjemmelavede gær og humler fra de franske og belgiske Flandern. Farven er uklar strågul, skummet er kridhvidt. Og den berømte fermenterede og rustikke næse med en udpræget aromatisk intensitet.
En næse, der tager dig med ud i det grønne, på kornmarkerne, i sække med korn, midt i urter og blomster, i fermenterne, i krydderierne, i frugterne fra frugthaven. Boblerne er integreret i rundheden, og jo mere de udfolder sig, desto mere tør og forfriskende bliver den, med en let astringens til sidst, som grønne druer. Bitterheden, der i starten smelter sammen med maltene, bliver lang og udtalt i eftersmagen med en uendelig længde.
Denne øl har det hele: rundhed, brus, bid, balance, grøn bitterhed, tørhed, alt sammen ved 0 grader uden at man aner det!
Denne blonde alkoholfri øl har alle attributterne fra en stærk Saison, med en kompleksitet og samtidig en forbløffende enkelhed.

Du vil elske den, hvis…
Serveringstemperatur: 7°

Ingredienser

Allergiinformation

Land: Frankrig
Stil: Alkoholfri blond øl
Særlige egenskaber:
Alkoholindhold (%): 0.3
Druetype(r):
Humle(r):
Farve: Uklar halmgul
Volumen: 75 cl
Vægt: 1,5 kg
DDM (mindste holdbarhedsdato): 5. december 2026
⚠️ Råd om smagning og opbevaring
Denne drik kan have overskredet DDM? Salg er fuldt ud muligt, og forbrugernes sikkerhed er garanteret. Forbrugeren informeres tydeligt, nogle gange med en særlig mærkning, altid med en angivelse på emballagen.
Læs mere om råd til smagning og opbevaring her

Hvem er denne Baron?
Hvis ejeren af vandmøllen ved Fond des Rocs var Grev de Fourmestraulx, arvede mølleren François Dazin, på grund af sin foragtfulde karakter, tilnavnet Marquis. Det var ikke uden humor, at indehaveren af den nærliggende kro kaldte sit sted "Au Baron". Greven, Marquisen og Baronen udgjorde den nye treenighed i Fond des Rocs. Dazin overlod til Napoleons gamle soldater at kalde hans søn "Napoléon". Vi var midt i restaureringen under det andet kejserrige!
François DAZIN købte møllen af Grev Anthime de FOURMESTRAULX i 1853.
I 1861 overdrog han sin virksomhed til sin søn Désiré, som byggede marmorværksteder ved siden af melmøllen, stoppede med at male mel og kastede sig som Greven ud i marmorbranchen. Efter 76 års tjeneste stoppede det gamle træhjul med at dreje for at male landsbyboernes mel. Det ville i yderligere 71 år levere dagligt brød til dusinvis af familier af marmorarbejdere og polerere.

En familiehistorie
Da caféen "Au Baron" stadig serverede for mosaikarbejdere, marmorhuggere og polerere, var Bailleux-familien, bryggere fra far til søn og nuværende ejere af bryggeriet Au Baron, stadig på den anden side af grænsen, men de arbejdede allerede på bryggetankene, især på bryggeriet Cavenaile i Dour. Désiré Bailleux, en anerkendt brygmester, udmærkede sig der siden 1879. Hans barnebarn Roger sluttede sig til virksomheden efter studier i fermentering på Meurice-instituttet i Bruxelles. I bryggerens hus i bryggeriets gård blev hans to børn, Alain og Martine, født.

Roger oplevede brygindustriens industrialisering og så bryggeriet lukke. Han rejste med sin kone og børn til Belgisk Congo for at arbejde på Brasserie du Katanga. Efter kolonins uafhængighedserklæring gik han til bryggeriet Barré i Valenciennes. Talentfuld og opslugt af den hektiske udvikling i sektoren blev han fabrikschef hos Kanterbraü i Nantes og senere Sochaux. Han blev tvunget til at nedlægge begge fabrikker i forbindelse med produktionssammenlægninger. Roger blev tidligt pensioneret og flyttede permanent til sit landsted i Gussignies, nostalgisk efter den autentiske tid med gårdbryggerier.

I 1973 begyndte eventyret med bryggeriet «Au Baron». Alain Bailleux købte den sidste kro i landsbyen lige overfor sine forældres hus. Her mødte han Danielle, som blev hans hustru. Sammen gik de i gang med restaurationsbranchen. På grund af succes byggede de en restaurant, hvor lækre grillretter blev tilberedt over trækul i en gammel bryggetank, som Roger havde hentet fra Kanterbraü. Men eventyret stoppede ikke der...

Senere udfordrede Alain og hans far Roger sig selv: at skabe et håndværksbryggeri med øl, der duftede af korn og gær, som dem Roger bryggede i starten af sin karriere.

Det blev en realitet den 8. juni 1989, da Gussignies indviede landsbyens bryggeri med Saint-Médard, en øl inspireret af de gamle gårdbryggerier. Næste forår, når skovbunden blomstrede med gule blomster, kom "jonquilles"-udgaven fra tankene.
I de senere år har Florence og Xavier overtaget ledelsen af familievirksomheden og fortsætter med at udvikle Baron ved henholdsvis at drive restauranten og bryggeriet samt ved at tilføje en lokal butik, hvor du kan købe øl og produkter fra lokale producenter.