Bière Big Drop Reef Point Craft Lager 0,5% sans alcool

Comment se faire plaisir

A quelle température faut-il boire la bière sans alcool ?

La bonne bière sans alcool ne se déguste jamais trop froide.
On évite de la servir glacée par exemple car le palais sera engourdi par le froid et vous ne percevrez ni arômes ni saveurs délicats.
Si votre bière sans alcool sort du frigo, attendez 5 à 10 minutes avant de la déguster pour que la bière sans alcool se réchauffe légèrement.

Le choix de la température idéale dépend de votre emplacement et de la saison, mais nous pouvons vous recommander les températures de dégustation suivantes, jamais en dessous de 5°C :

Bière sans alcool légère : 5°C, y compris bière légère et d'été, bière aromatisée, bière blanche, etc.

Bière sans alcool artisanale : 8°C, cette température convient à la plupart des bières dites artisanales ou craft.

Les dégustateurs avisés apprécieront de déguster leur bière sans alcool à différentes températures pour comparer et décider de la température.

Quel verre à bière sans alcool choisir pour servir ?

Il existe de très nombreuses formes de verres à bière sans alcool.
Chopes, verres à pieds, flutes, verres droits type pinte, calices...
Chaque brasseur propose des verres assortis à sa création, en plus de ce que vous trouvez dans le commerce ou chez Sanzalc.

Nous vous recommandons d'utiliser un verre avec une tige ou une poignée comme une chope afin que la bière sans alcool ne surchauffe pas lorsqu'elle entre en contact avec votre main tenant le verre.
Essayez différents verres pour voir si vous ressentez la même chose avec la même bière sans alcool, la libération d'arôme au contact de la bouche varie beaucoup entre les verres étroits et les verres larges.

Profil du goût

Vous l'adorerez si…

Que vous souhaitiez dépasser la DLUO (Date Limite d'Utilisation Optimale) ou non, il est nécessaire de conserver ses bières sans alcool dans de bonnes conditions pour préserver ou développer les arômes et saveurs de ces dernières.

La bière sans alcool craint la lumière et la chaleur.

Aussi, il y a 3 règles de base à respecter :

Ne pas exposer les bières sans alcool à la lumière, car cela impacte directement le houblon présent dans la boisson, en le dégradant.

Le houblon ayant des propriétés conservatrices, l’altération de celui-ci fera que la bière sans alcool se conservera moins longtemps.

Cela peut également développer des goûts peu agréables.

Maintenir la bière sans alcool à une température constante, idéalement entre 10 et 15 degrés, dans une cave, comme du vin.

Une température trop froide altèrera les arômes.

A l’inverse, une température trop chaude aura pour conséquence de les développer trop rapidement.

Tenez la bière sans alcool à la verticale pour réduire les risques en évitant le contact entre le liquide et le bouchon.

Cela permet à la levure de se déposer tranquillement au fond de la bouteille.

En un mot, la bière sans alcool n'a pas de durée de conservation mais seulement une durée de conservation optimale ou minimale.

Par conséquent, la DLUO peut facilement dépasser plusieurs semaines/mois sans être aussi longue que mauvaise.

Et dans tous les cas, vous devez retenir que cela ne posera pas de danger pour la santé.

Ingrédients

INGRÉDIENTS
EAU, ORGE MALTÉE, GLYCÉRINE VÉGÉTALE, HOUBLON, LEVURE.
HOUBLON
HALLERTAU HERSBRUCKER

VALEUR EN GLUTEN <20PPM

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES POUR 100ML

ENERGIE 19kJ/4kcal
MATIÈRES GRASSES <0,5g
DONT SATURATES <0.1g
CARBOHYDRATES <0,5g
DONT SUCRE <0,5g
PROTÉINES <0,5g
SEL 0g

Informations sur les allergies

L'absence de gluten expliquée
Le gluten est un composé protéique que l'on trouve le plus souvent dans les grains de blé, d'orge, de seigle et d'avoine. Le blé et l'orge sont souvent des ingrédients clés dans la production de boissons telles que la bière et dans le scellement des fûts de vin. Les boissons sans gluten évitent d'utiliser ces produits. Pour être étiqueté sans gluten, le produit doit contenir moins de 20 parties par million de gluten, ce qui correspond à une trace d'orge !

En quoi ce produit est-il compatible avec le mode de vie végétalien ?
La boisson est exempte de tout produit ou dérivé animal. En outre, la bouteille, l'étiquette et la colle sont également exemptes de produits d'origine animale.

En quoi ce produit est-il pauvre en sucre et qu'en est-il des glucides ?
Selon les directives gouvernementales, une faible teneur en sucre signifie que la boisson contient moins de 2,5 g de sucre par 100 ml. Les produits à forte teneur en sucre provoquent un pic d'insuline et nous réagissons en stockant davantage de glucides sous forme de graisse. Il s'agit généralement de formes plus complexes de sucre, telles que les amidons et les fibres, que l'organisme utilise comme source d'énergie.

Traduit avec www.DeepL.com/Translator (version gratuite)

Teneur en alcool (%)

0.5

Style

Lager/ Pilsner

Couleur

Légèrement ambrée

Spécificités

Volume

33 cl

Poids

346 g

Fabricant

Big Drop

En savoir plus sur…

Big Drop a été lancé en octobre 2016 par Rob Fink, alors avocat à la ville, et par James Kindred, designer et entrepreneur, qui était son ami d'école et son compagnon de groupe.

L'idée d'une entreprise de brassage qui ne fabrique que des bières sans alcool a été motivée par leurs propres changements de mode de vie (par exemple la paternité) et la frustration de ne pas trouver de bonnes options de bières sans alcool.

Avec le célèbre brasseur expérimental Johnny Clayton (anciennement de Wild Beer Co), ils ont perfectionné les techniques de fabrication de la bière artisanale sans alcool, sans qu'il soit nécessaire d'éliminer artificiellement l'alcool. Le résultat ne compromet pas le goût et ne dépasse pas 0,5 % d'alcool.

Big Drop n'utilise pas seulement de l'orge. Elle utilise de l'orge, du seigle, du blé et de l'avoine pour obtenir une saveur et un arôme exceptionnels. Et elle n'utilise pas qu'un seul type d'orge. Elle utilise plus de 20 céréales spéciales pour l'ensemble de ses bières. Sa large gamme de bières comprend la Stout, la Lager, la Pale Ale, l'IPA, la Brown Ale, la Golden Ale, la Winter Ale et une Sour. Il y en a donc pour tous les goûts.

Pays

Royaume-Uni