Soul of the Cask-pakket

Pak De ziel van het vat - de rijkdom van de tijd

Drie alcoholvrije sterke dranken geïnspireerd op de tijdloze kunst van vatrijping.

DE Soul of the Cask-pakket is een eerbetoon aan de diepe en complexe nuances die voortkomen uit de ontmoeting tussen hout en alcoholvrije dranken. Elke expressie is gemaakt van authentieke sterke dranken waaruit de alcohol zorgvuldig is verwijderd en gecomplexeerd met hout - waardoor de ziel en rijkdom behouden blijven die wordt verleend door de tijd die in het vat is doorgebracht:

• Sobere geesten Bourbon Whiskey 0,0% - een gestructureerd profiel met tonen van vanille en geroosterd eikenhout. De perfecte basis voor een verfijnde alcoholvrije Old Fashioned of Whiskey Sour.

• Sober Spirits Rum 0,0% - warm en omhullend, gevormd door zoete kruiden en gekarameliseerde houttonen die het ware karakter ervan weerspiegelen.

• Nuchtere geesten Amaretto 0,0% - een zoete likeur met tonen van zoete amandelen en nuances van zoet hout, eindigend met een licht geroosterde toets die doet denken aan oude eikenhouten vaten.

Deze collectie is een eerbetoon aan de ambachtelijke beheersing van keldertradities en de subtiele invloed van hout op grote geesten. Een verfijnde en gedurfde ervaring voor wie op zoek is naar diepgang en complexiteit - zonder alcohol, maar met alle nobelheid van het ouder worden.

• 0,0% alcohol
• 0 Suiker
• 10 tot 12 cocktails
• Veganistisch

Hoe plezier te hebben?

Smaakprofiel

Je zult het geweldig vinden als ...
Bij elke fles is een cocktailcursus inbegrepen om uw gasten te verbazen! Calixte, de maker van Sober Spirits, leert je hoe je makkelijke en essentiële recepten maakt voor een gezond, lekker en compromisloos aperitief! Met advies, tips en bartendingtechnieken voor het thuis maken van cocktails.

HOUDBAARHEID
Tot 2 jaar vóór opening, op een droge plaats en beschermd tegen licht. Na opening binnen 6 maanden consumeren en bij voorkeur op een koele plaats (4-10°C) bewaren.

Ingrediënten

Allergieinformatie

Land : Frankrijk
Stijl:
Specificiteiten: Zoete smaak, is het suikervrij?
Ja absoluut, net als alle andere producten van Sober Spirits is Sober Spritz 0 suiker.
Deze zoete sensatie komt van de gedealcoholiseerde drank waaruit de alcohol is gewonnen.
Dit product is daarom geschikt voor elk dieet met een lage glycemische index.

Welke andere cocktail kun je maken met Sober Spritz 0,0%?
De bekende Sober Fresco Spritz: 4,5cl Sober Spritz 0,0% + 1,5cl Sober Spirits Gin 0,0% + 10cl limonade + 2 gemalen aardbeien en een takje verse munt (een genot!)
Alcoholgehalte (%): 0.0
Druiven):
Hop (s):
Kleur :
Volume: 1,5 l
Gewicht : 3 kg
DDM (minimale duurzaamheidsdatum):
⚠️ bindt proeverijen en behoud
Misschien heeft dit drankje een verouderde DDM? De verkoop is heel goed mogelijk en de veiligheid van gegarandeerde consumenten. De consument is duidelijk geïnformeerd met soms een specifiek display, altijd een indicatie van de verpakking.
Lees meer over proeven en instandhoudingsadvies hier

HET VERHAAL BEGON IN ZIJN KEUKEN...
Stap 1: Leer de kunst van het distilleren helemaal opnieuw en creëer geweldige kookrecepten. Het hele verhaal begon met een rondreis door de wereld van sterke dranken, waardoor Calixte een volledige kaart kon opstellen van de aroma's en smaken die hij wilde vinden in de producten van Sober Spirits. Vervolgens kocht Calixte een kleine distilleerder, zodat hij alles van de grond af aan kon leren over de kunst van het distilleren en er zo in kon slagen “zelfgemaakte” recepten te creëren, in zijn keuken!
Uitgerust met pipetten, spuiten, een vleugje waanzin en een lijst met ingrediënten om met de still te testen, te proeven en te vergelijken, had Calixte maar één doel: het beste alcoholvrije alternatief voor cocktails creëren. En we moesten vindingrijkheid tonen...

VAN EEN WARE GEEST NAAR VERSIE 0.0
Stap 2: Breek de codes en innoveer waar niemand zich ooit heeft gewaagd! Calixte begon met een eenvoudig principe: “Als we ECHTE alternatieven voor sterke drank willen creëren, waarom beginnen we dan niet met ECHTE sterke drank?”. Zo werd in de kern van het DNA van Sober Spirits geboren wat de grootste kracht zou zijn en wat hen onderscheidde van alle concurrenten: alcoholextractie. Laten we het voorbeeld nemen van SoberRum 0,0%, ons alternatief voor alcoholvrije rum: na een eerste distillatie van een echte Frans-Caribische rum, afkomstig uit een distilleerketel op 70 graden, wordt deze rum geïmporteerd naar Grasse (wereldhoofdstad van parfums), in het zuiden van Frankrijk, waar de beroemde extractie van de alcohol zal plaatsvinden. Extractie is een techniek voor het scheiden van de elementen waaruit de spirit bestaat na destillatie. Het maakt het onder meer mogelijk om door verwarming, een druk- en thermische schoksysteem de smaak (die we terugwinnen voor ons assortiment Sobers 0,0% sterke drank) en de pure ethanol te scheiden. Deze extractie is zeer complex en duur omdat we na de extractie slechts heel weinig van de grondstof terugwinnen die ons interesseert in de producten van Sober Spirits. Aan de andere kant wordt ethanol gerecycled in de fijne parfumerie-industrie.

MAAR WE MOESTEN NOG VERDER GAAN IN DE TECHNIEK
Stap 3: Maak de smaken compleet om een ​​cocktail te creëren. De extractie van de teruggewonnen alcohol was nog steeds indrukwekkend, maar er ontbrak een beetje lef en er moest nog verder worden gegaan. Naast wat het DNA van Sober Spirits vormt, wilde Calixte aanvullen met verschillende infusies, maceraties of aanvullende distillaties, afhankelijk van de producten in het assortiment, om meer body, intensiteit, finesse en extra aromatische complexiteit te bieden dankzij het gebruik van verschillende planten, schorsen en vruchten, zodat u bij elke slok kunt genieten van een compromisloze cocktailervaring. Pas na 2 jaar R&D, enkele honderden distillatietests, de creatie en aanpassing van nieuwe alcoholextractietechnieken, infusies en veel vragen over de technische haalbaarheid zijn we erin geslaagd Sober Spirits uit te vinden.

TRADITIE IN HET HART VAN R&D EN INNOVATIE TEN DIENSTE VAN DE SMAAK
Stap 4: Pas het “kookrecept” aan tot een recept met een groot volume.
Onze gepassioneerde meesterdistilleerder ontwikkelt nu met zijn knowhow het volledige Sober Spirits-assortiment volgens een geheim proces dat we via tientallen grootschalige tests hebben geïmplementeerd voordat we tot de eindproducten kwamen. Dit productieproces duurt meerdere dagen en omvat bijna een zestal verschillende technieken. De twee belangrijkste zijn de extractie en distillatie van alcohol in koperen ketels die meer dan een eeuw oud zijn. Onze technische expertise, controle van de duur van het proces en de verwarmingstemperaturen, evenals de selectie van leveranciers, stellen ons in staat het volledige aromatische potentieel van de grondstoffen te benutten, de sleutel tot het succes van het Sober Spirits-assortiment en de ervaring.