Blond bier Cuvée des Jonquilles Alcohol 0,3% - 75 Cl

Hoe plezier te hebben?
Aanbevolen akkoorden: prei, groene palingen, Maroilles.

Smaakprofiel
De Malt Pilsen en de Saaz Hop maken het van een seizoensgebonden bier van type dat het meest geïnformeerde zal verrassen.

Met zelfgemaakte gist en hop op Franse en Belgische Vlaanderen. De jurk is een onrustige stro geel, het schuim is vlekkeloos wit. En deze beroemde fermentaire en rustieke neus, van uitgesproken aromatische intensiteit.
Een neus die je meeneemt naar groen, in graanvelden, in de korrelzakken, in het midden van kruiden en bloemen, in gist, in kruiden, in de vruchten van de boomgaard. De bubbels zijn geïntegreerd in rondheid, hoe meer ze plaatsvinden, hoe drooger en verfrissend, met een lichte samentrekkende in de afwerking, zoals groene druiven. De bitterheid, het, smolt in de mouten in het begin, is lang en uitgesproken in de rug, met een eindeloze lengte.
Dit bier heeft alles: rondheid, sprankelend, lams sla, evenwicht, groene bitterheid, droogte, allemaal in 0 onverwachte graad!
Dit alcoholvrije blonde bier heeft alle attributen van een sterk seizoen, met een complexiteit en tegelijkertijd een verbazingwekkende eenvoud.

Je zult het geweldig vinden als ...
Proeftemperatuur: 7 °

Ingrediënten

Allergieinformatie

Stijl: Alcohol -vrij blond bier
Specificiteiten:
Alcoholgehalte (%): 0.3
Kleur : Dronken stro geel
Volume: 75 cl
Gewicht : 1,5 kg
DDM (minimale duurzaamheidsdatum): 5 december 2026
⚠️ bindt proeverijen en behoud
Misschien heeft dit drankje een verouderde DDM? De verkoop is heel goed mogelijk en de veiligheid van gegarandeerde consumenten. De consument is duidelijk geïnformeerd met soms een specifiek display, altijd een indicatie van de verpakking.
Lees meer over proeven en instandhoudingsadvies hier

Over de producent
Wie is deze baron?
Als de eigenaar van de Moulin Dawn op de bodem van de rotsen de telling van Fourmetraulx was, erfde de Miller François Dazin door zijn minachtende personage de bijnaam van markies. Het was niet zonder humor dat de eigenaar van de naburige Estaminet zijn establishment "Au Baron" noemde. De graaf, de markies en de baron vormden de nieuwe drie -eenheid van de achtergrond van de rotsen. Dazin verliet de voormalige Bonaparte -soldaten om zijn zoon "Napoleon" te noemen. We waren in volledige restauratie onder het Tweede Empire!
François Dazin kocht graaf Anthime van Fourmetraulx, Le Moulin in 1853.
In 1861 bedekte hij zijn zaak aan zijn gewenste zoon die zich naast de bloemfabriek bouwde, Marble Workshops stopte toen met slijpen en lanceerde zichzelf als Monsieur Le Comte in Marble. Na 76 jaar dienst, hield het oude houten wiel niet langer de bloem van de dorpelingen om te slijpen. Het geeft het dagelijkse brood 71 jaar aan tientallen families van marbriers en beleids.

Een familieverhaal
Toen het café "Au Baron" nog steeds de mozaïstarbeiders, marmeren kleermakers en polismen water gaf, bevinden de geeuw, Fattern -brouwers en huidige exploitanten van de Baron Brewery nog steeds aan de andere kant van de grens, maar ze zijn al aan het werk op de brouwtanks, en meer in het bijzonder die van de Cavenail in Dour. Inderdaad, Désiré Bailleux, Maître Brasseur bekend is sinds 1879 in zijn kunst. Zijn kleinzoon Roger zal zich bij het bedrijf voegen na het bestuderen van gisting aan het Meurice Institute in Brussel. In het huis van de brouwer geïnstalleerd op de binnenplaats van de Brasserie geboren zijn 2 kinderen, Alain en Martine.

Roger zal de toorn ondergaan van het brouwen van industrialisatie en zal de sluiting van de brouwerij zien, hij zal dan vertrekken met vrouw en kinderen naar het Belgische Congo om lid te worden van de Katanga -brouwerij. Na de onafhankelijkheidsverklaring van de kolonie zal hij zich bij de Brasserie Barré in Valenciennes voegen. Getalenteerd en meegesleept in de hectische ontwikkeling van de sector, bevond hij zich fabrieksdirecteur bij Kanterbraü in Nantes en vervolgens Sochaux. Hij zal worden gedwongen deze 2 fabrieken te ontmantelen in naam van de concentratie van productietools. Roger vindt vervolgens een jonge gepensioneerde en verhuisde definitief naar zijn landhuis in Gussignies, nostalgisch voor het authentieke tijdperk van de brasseries van weleer.

Het was in 1973 dat het avontuur van de "Au Baron" Brasserie begon. Alain Bailleux verwierf vervolgens de laatste dorpsbistro net voor het huis van zijn ouders. Hij ontmoet Danielle die zijn vrouw wordt. Samen gaan ze aan catering. Geconfronteerd met succes, bouwen ze een restaurantkamer of zullen ze daar sappige grills worden bereid over een houten vuur in een oude brasserie -tank, teruggevonden door Roger in Kanterbraü. Maar het avontuur stopt daar niet ...

Later daagt Alain en zijn vader Roger zichzelf uit: creëer een ambachtelijke brouwerij, met bieren die ruiken naar granen en gist, zoals die die Roger aan het begin van zijn carrière brouwde.

Het zal worden gedaan op 8 juni 1989 toen Gussignies de dorp Brasserie inhuldigden met Saint-Médard, een bier geïnspireerd door de braslijnen van weleer. De volgende lente, terwijl de struikgewas is versierd met gele bloemen, verlaat de stroom van de narcissen de tanks.
In de afgelopen jaren hebben Florence en Xavier de teugels van het familiebedrijf overgenomen en blijven ze de baron prosper hebben door respectievelijk het restaurant en de Brasserie te ontwikkelen en door een lokale winkel te annexeren waar u de bieren en producten van lokale producenten kunt kopen.

Land
Frankrijk