OPIUS Albedo 0,0%

Opius er en serie af alkoholfri eliksirer, håndlavet i Belgien. De små blandinger, der serveres på verdens bedste restauranter, er uovertrufne i smag, fylde og eftersmag.

Tid og præcision er afgørende for destillationen af denne OPIUS Albedo 0,0%. Opskriften på denne Albedo er inspireret af gamle alkymistiske tekster. Drikken har sit navn efter et af de fire alkymistiske trin. Det er en krydret drink med anis, nellike og kardemomme. Nyd den med isterninger, som mocktail eller cocktail.

Mesterdestillatør, Prof. Dr. Sas, baserede opskrifterne på hemmelige manuskripter fundet i gamle alkymistiske arkiver. Han dechifrerede en kombination af teknikker, hvor temperaturer og timing blev en besættelse. Multifunktionelle potter blev specielt designet til vores unikke proces.

Deres filosofi

Hver batch af OPIUS, cirka 200 flasker, laves i hånden. Temperatur og timing spiller en afgørende rolle i den tredobbelte destillationsproces udviklet af professor Sas. Grundlaget for ethvert godt produkt? Kvalitetsingredienser. OPIUS lægger stor vægt på at finde de rette botanicals og urter til infusion af sine drikkevarer. Produktnavnene refererer til den videnskabelige gren bag destillationsprocessen: alkymi, især jagten på det såkaldte livseliksir.

Elixir of Life

Det første trin mod dette livseliksir? Grundig rengøring og omdannelse af alle ingredienser til et mørkt og ensartet stof. Dette trin, symboliseret ved en ravn, er blevet en metafor for konfrontationen med vores indre mørke. Dets navn: «nigredo». OPIUS Nigredo er en mørk og ristet alkoholfri drik med noter af kaffe og karamel.

Det mørke stof renses derefter. Urenheder fjernes i albedo-trinnet, symboliseret ved den hvide dronning. Dette er en metafor for lys i mørket. OPIUS Albedo giver energi med sine friske og krydret noter af anis og kardemomme.

Det tredje trin, eller det gule værk, kaldes amaro. Alkymister så denne fase som den, hvor en persons sjæl bliver klog. Dets symbol er derfor en gammel vis mand. OPIUS har omsat dette trin til en variant båret af citrusfrugter.

Fuldførelsen af de tre første faser giver adgang til det sidste trin i skabelsen af livseliksiret: rubedo. OPIUS’ fortolkning af det røde værk er en bitter baseret på appelsin og blomster.

Hvordan forkæler man sig selv?
Den kulinariske kombination
Aperitifbidder
Muslinger

COCKTAIL: Middelhavs Spritz
Ingredienser:
50 ml Opius Albedo
100 ml Middelhavs Tonic
Pynt: Rosmarin

FREMGANGSMÅDE: Byg i et lowball-glas med is. Rør rundt. Pynt med rosmarin.

Smagsprofil
En sofistikeret eliksir med en intens anisduft, efterfulgt af bløde urteagtige noter af nelliker og kardemomme på ganen, der kulminerer i en meget subtil bitter eftersmag.

Du vil elske den, hvis…
Skal nydes inden for 6 måneder efter åbning
Opbevares tørt og beskyttet mod sollys

Ingredienser
Ingredienser
Fennikelfrø
Enebær
Kardemomme
Nelliker
Stjerneanis
Allergiinformation

Land: Belgien
Stil: Spiritus alkoholfri
Særlige egenskaber: "Vi starter aldrig med tanken om at skabe et alkoholfrit alternativ til en eksisterende spiritus. Vi forsøger at forestille os originale smagskombinationer, der resulterer i et produkt, der er tilstrækkeligt velsmagende og komplekst til at stå alene."
Alkoholindhold (%): 0.0
Druetype(r):
Humle(r):
Farve:
Volumen: 500 ml
Vægt: 1,5 kg
DDM (mindste holdbarhedsdato):
⚠️ Råd om smagning og opbevaring
Denne drik kan have overskredet DDM? Salg er fuldt ud muligt, og forbrugernes sikkerhed er garanteret. Forbrugeren informeres tydeligt, nogle gange med en særlig mærkning, altid med en angivelse på emballagen.
Læs mere om råd til smagning og opbevaring her

Essensen af OPIUS er redefineringen af spiritus. Mærket er født ud af overbevisningen om, at en spændende drik ikke altid behøver at være alkoholisk. Leander Beuckels og Lucas Lambrechts har undersøgt spørgsmålet sammen med Benedikt Sas, professor ved universitetet i Gent. Med sine alkoholfri spiritus baseret på planter og urter søger OPIUS ikke kun at gøre sig gældende på det alkoholfri marked, men også på cocktailscenen. Navnene på produkterne refererer til den videnskabelige gren, der ligger til grund for produkterne: alkymi og jagten på den såkaldte livseliksir.