PYRA, dřevitý nápoj bez alkoholu - gastronomický nápoj bez alkoholu od Tempera

Řada Tempera byla speciálně vytvořena Maurem Colagrecem, trojnásobně oceněným šéfkuchařem z Mirazuru v Mentonu. Je to série výjimečných bezalkoholových směsí.

Slib Tempera je nabídnout každému jedinečný gastronomický zážitek se stejnými nároky a sofistikovaností jako na nejlepších stolech. Aby každý sklenička byla příležitostí k neomezenému sdílení a plné radosti.

Červené ovoce, černý čaj & pepř. 

Jak si udělat radost?
K podávání s divočinou, výraznými masy, parmigianou z lilku a panna cottou s lesním ovocem.

Chuťový profil
AROMATICKÝ PROFIL
Dřevitý nástup, ovocné tělo, kořeněný závěr.

Budete to milovat, pokud…
Podávejte mezi 14 a 16 °C ve skle ve tvaru lyry.

Ingredience
Voda, borůvková šťáva (1,8 %), koncentrát černého rybízu (1,4 %), koncentrát třešní (1,4 %), černý čaj, uzený černý čaj, med, hroznový extrakt, koření, dubové hobliny, antioxidant: kyselina askorbová, zahušťovadlo: glycerin, xanthanová guma

Na 100 ml: 40 kJ / 9 kcal – Tuky 0 g, z toho nasycené mastné kyseliny 0 g – Bílkoviny 0 g – Sacharidy 2,3 g, z toho cukry 1,9 g – Sůl 0 g. Obsah alkoholu <0,05 %.
Informace o alergiích

Země původu: Francie
Styl: Gastronomický nápoj jako alternativa k vínu
Specifika: Všechny klidné směsi Tempera jsou vyráběny ve Francii (Indre-et-Loire) a zpracovávány za podobných podmínek.

Výrobní kroky: infuze, pasterizace
Prováděné testy: zbytkový obsah alkoholu, kvasinky, plísně, mikrobiologie
Obsah alkoholu (%): 0.05
Odrůda/i:
Chmel/y:
Barva: Červená
Objem: 75 cl
Hmotnost: 1,6 kg
DDM (minimální trvanlivost):
⚠️ Doporučení pro degustaci a skladování
Tento nápoj může mít překročenou DDM? Prodej je zcela možný a bezpečnost spotřebitelů je zaručena. Spotřebitel je jasně informován, někdy je uvedeno speciální označení, vždy je uvedena informace na obalu.
Více o doporučeních pro degustaci a skladování zde

Dovednost vizionářského šéfkuchaře
PŘÍRODA JAKO INSPIRACE

V Mentonu, na hranici mezi Francií a Itálií, panuje rájské klima. Velké útesy, které se tyčí nad městem, zastavují mořské větry a soustřeďují slunce. V srdci města se rozprostírají rozsáhlé terasové zahrady, kde se daří stovkám odrůd citrusů, květin a aromatických bylin. Právě v tomto přírodním laboratoři nekonečného bohatství čerpá Mauro Colagreco, tvůrce na pomezí kultur, svou inspiraci.

Ve svém umění je Mauro Colagreco odvážný, perfekcionistický a především štědrý. Toužící sdílet plody svých objevů vytvořil kuchyni, jejíž krása znovu hraje celou přírodu. Právě tuto dovednost použil k vytvoření Tempera: řady bezalkoholových směsí hodných těch nejlepších sklepů.

JEDINEČNÝ ZÁŽITEK

V názvu Tempera slyšíme tempéré, což odkazuje na mírné klima Mentonu. Temperance, protože naše nápoje jsou bez alkoholu. Temperament, protože jejich jedinečný aromatický profil vás překvapí.

Slib Tempera je nabídnout každému jedinečný gastronomický zážitek se stejnou náročností a sofistikovaností, jakou najdete u těch nejlepších stolů. Aby každý pohár byl příležitostí k neomezenému sdílení a plné radosti.

PLODNÉ SETKÁNÍ

Když se psala nová kapitola jeho příběhu, hledal Mauro Colagreco někoho, kdo by se s nadšením pustil do dobrodružství a vedl Tempera.

Setkání s Arielle Bove, jejíž podnikatelský pohled a citlivost se staly službou šéfkuchařovým tvorbám, umožnilo uskutečnit tento ambiciózní projekt.

Vznikly tak jedinečné aromatické kompozice, vyráběné ve Francii z nejlepších surovin díky síti producentů a zpracovatelů, kteří sdílejí svou lásku k chutím.

„Tuto rovnováhu, která vzniká v mých zahradách, kde se setkávají květiny, ovoce a aromatické rostliny, hledám i v každém receptu Tempera: představit si překvapivé kompozice inspirované krásou a rozmanitostí přírody.“

Mauro Colagreco