Jak si udělat radost?
Na jakou teplotu by se měla pít bezalkoholní pivo?
Dobré bezalkoholní pivo se nikdy nepije příliš studené.
Vyhněte se například podávání ledově vychlazeného, protože chlad otupí chuťové pohárky a neucítíte žádné jemné aroma ani chutě.
Pokud bezalkoholní pivo vyndáte z lednice, počkejte 5 až 10 minut, než ho ochutnáte, aby se mírně ohřálo.
Volba ideální teploty závisí na místě a ročním období, ale můžeme vám doporučit následující teploty servírování, nikdy ne pod 5 °C:
Lehké bezalkoholní pivo: 5 °C, včetně lehkého a letního piva, ochuceného piva, bílého piva atd.
Řemeslné bezalkoholní pivo: 8 °C, tato teplota vyhovuje většině takzvaných řemeslných nebo craft piv.
Zkušení degustátoři ocení ochutnávání bezalkoholního piva při různých teplotách, aby mohli porovnat a rozhodnout se, která teplota je nejlepší.
Jaký sklenici na bezalkoholní pivo byste měli zvolit pro servírování?
Existuje mnoho různých tvarů sklenic na bezalkoholní pivo.
Korbele, sklenice na stopce, flétny, rovné sklenice typu pinta, kalichy...
Každý pivovar nabízí sklenice laděné ke svému pivu, kromě toho, co najdete v obchodech nebo u Sanzalc.
Doporučujeme používat sklenici s nožkou nebo uchem, například korbel, aby se bezalkoholní pivo nepřehřívalo při kontaktu s vaší rukou držící sklenici.
Vyzkoušejte různé sklenice a zjistěte, zda u stejného bezalkoholního piva cítíte rozdíl – uvolňování aroma při kontaktu s ústy se výrazně liší mezi úzkými a širokými sklenicemi.
Chuťový profil
Budete to milovat, pokud…
Ať už chcete překročit DLUO (Datum nejlepší použitelnosti) nebo ne, je nutné uchovávat piva bez alkoholu za dobrých podmínek, aby se zachovaly nebo rozvinuly jejich aroma a chutě.
Pivo bez alkoholu se bojí světla a tepla.
Existují proto 3 základní pravidla, která je třeba dodržovat:
Nevystavujte piva bez alkoholu světlu, protože to přímo ovlivňuje chmel v nápoji a degraduje ho.
Chmel má konzervační vlastnosti, a pokud se poškodí, pivo bez alkoholu se bude uchovávat kratší dobu.
Může to také vyvolat nepříjemné chutě.
Uchovávejte pivo bez alkoholu při stálé teplotě, ideálně mezi 10 a 15 stupni, například ve sklepě, jako víno.
Příliš nízká teplota poškodí aroma.
Naopak příliš vysoká teplota způsobí jejich příliš rychlý rozvoj.
Držte pivo bez alkoholu ve svislé poloze, aby se snížilo riziko kontaktu mezi tekutinou a zátkou.
To umožní kvasinkám klidně se usadit na dně lahve.
Jedním slovem, pivo bez alkoholu nemá dobu trvanlivosti, ale pouze optimální nebo minimální dobu skladovatelnosti.
DLUO tak může snadno přesáhnout několik týdnů či měsíců, aniž by bylo pivo špatné.
A v každém případě si pamatujte, že to nepředstavuje žádné zdravotní riziko.
Ingredience
voda, ječmen, oves, pšenice, laktóza (mléko), chmel, kvasnice.
Chmel
chinnook, cascade, simcoe, citra a columbus
Obsah lepku
méně než 10 ppm
Výživové informace na 100 ml
Energie 78,9 kJ/18,5 kcal
Tuky 0,1 g
z toho nasycené 0,1 g
Sacharidy 3,6 g
z toho cukry 1,1 g
Bílkoviny <0,5 g
Sůl
Informace o alergiích
Země původu: Spojené království
Styl: Citra IPA
Specifika: Bez lepku
Veganské
Nízkokalorické
Obsah alkoholu (%): 0.5
Odrůda/i:
Chmel/y:
Barva: Zlatá
Objem: 33 cl
Hmotnost: 346 g
DDM (minimální trvanlivost):
⚠️ Doporučení pro degustaci a skladování
Tento nápoj může mít překročenou DDM? Prodej je zcela možný a bezpečnost spotřebitelů je zaručena. Spotřebitel je jasně informován, někdy je uvedeno speciální označení, vždy je uvedena informace na obalu.
Více o doporučeních pro degustaci a skladování zde
