Balíček Soul of the Cask

Balíček Duše sudu - bohatství času

Tři bezalkoholové destiláty inspirované nadčasovým uměním zrání v sudech.

Balíček Soul of the Cask vzpomíná na hluboké a složité nuance, které vznikají setkáním dřeva a bezalkoholových destilátů. Každý výraz je vytvořen z autentických destilátů, kterým byl pečlivě odebrán alkohol a které byly obohaceny dřevem – čímž se zachovává duše a bohatství získané časem stráveným v sudu:

• Sober Spirits Whisky Bourbon 0.0% - strukturovaný profil s tóny vanilky a opékaného dubu. Perfektní základ pro rafinovaný bezalkoholový Old Fashioned nebo Whisky Sour.

• Sober Spirits Rum 0.0% - teplý a obklopující, formovaný jemným kořením a tóny karamelizovaného dřeva, které odrážejí jeho pravý charakter.

• Sober Spirits Amaretto 0.0% - sladký likér s tóny sladkých mandlí a nádechy sladkého dřeva, končící lehce opékaným dotekem připomínajícím zrající dubové sudy.

Tato kolekce je poctou řemeslné zručnosti vinných sklepů a jemnému vlivu dřeva na velké destiláty. Vytříbený a odvážný zážitek pro ty, kteří hledají hloubku a složitost – bez alkoholu, ale se vší vznešeností zrání.

• 0,0 % alkoholu
• 0 Cukru
• 10 až 12 koktejlů
• Vegan

Jak si udělat radost?

Chuťový profil

Budete to milovat, pokud…
Kurz koktejlů je součástí každé lahve, abyste ohromili své hosty! Calixte, tvůrce Sober Spirits, vás naučí připravovat snadné a nezbytné recepty na zdravý, lahodný a kompromisů se nevyhýbající aperitiv! S radami, tipy a barmanskými technikami, jak úspěšně připravit koktejly doma.

DOBA TRVANLIVOSTI
Až 2 roky před otevřením, na suchém a chráněném místě před světlem. Po otevření spotřebujte do 6 měsíců a ideálně skladujte v chladu (4-10 °C).

Ingredience

Informace o alergiích

Země původu: Francie
Styl:
Specifika: Sladká chuť, znamená to, že je bez cukru?
Ano, přesně tak, stejně jako všechny ostatní produkty Sober Spirits, Sober Spritz neobsahuje žádný cukr.
Tato sladká chuť pochází z odalkoholizovaného likéru, ze kterého byl alkohol odstraněn.
Tento produkt je tedy vhodný pro všechny diety s nízkým glykemickým indexem.

Jaký jiný koktejl lze připravit se Sober Spritz 0,0 %?
Slavný Sober Fresco Spritz: 4,5 cl Sober Spritz 0,0 % + 1,5 cl Sober Spirits Gin 0,0 % + 10 cl limonády + 2 rozmačkané jahody a snítka čerstvé máty (lahůdka!)
Obsah alkoholu (%): 0.0
Odrůda/i:
Chmel/y:
Barva:
Objem: 1,5 l
Hmotnost: 3 kg
DDM (minimální trvanlivost):
⚠️ Doporučení pro degustaci a skladování
Tento nápoj může mít překročenou DDM? Prodej je zcela možný a bezpečnost spotřebitelů je zaručena. Spotřebitel je jasně informován, někdy je uvedeno speciální označení, vždy je uvedena informace na obalu.
Více o doporučeních pro degustaci a skladování zde

PŘÍBĚH ZAČAL V JEHO KUCHYNI...
Krok 1: Naučit se umění destilace od nuly a vytvořit úžasné kuchařské recepty. Celý příběh začal cestou kolem světa za lihovinami, která Calixteovi umožnila vytvořit kompletní mapu aromat a chutí, které chtěl najít v produktech Sober Spirits. Poté si Calixte koupil malý destilátor, aby se mohl vše naučit od začátku o umění destilace a tak vytvořit „domácí“ recepty přímo ve své kuchyni!
S pipetami, stříkačkami, trochou šílenství a seznamem ingrediencí k testování s destilačním přístrojem, ochutnávání a porovnávání měl Calixte jediný cíl: vytvořit nejlepší bezalkoholovou alternativu pro koktejly. A bylo potřeba být velmi vynalézavý...

OD PRAVÉHO SPIRITU K VERZI 0,0
Krok 2: Porušit pravidla a inovovat tam, kde se nikdo nevydal! Calixte vyšel z jednoduchého principu: „Pokud chceme vytvořit OPRAVDOVÉ alternativy lihovin, proč nezačít s OPRAVDOVÝMI lihovinami?“ Tak se v jádru DNA Sober Spirits zrodilo to, co se stalo jejich největší silou a co je odlišovalo od všech konkurentů: extrakce alkoholu. Vezměme si příklad SoberRum 0,0 %, naší bezalkoholové alternativy rumu: po první destilaci pravého rumu z francouzských Karibiků, který vychází z destilátoru při 70 stupních, je tento rum dovezen do Grasse (světové metropole parfémů) na jihu Francie, kde probíhá slavná extrakce alkoholu. Exktrakce je technika oddělení složek, které tvoří lihovinu po destilaci. Umožňuje mimo jiné pomocí zahřívání, tlaku a tepelných šoků oddělit chuť (kterou získáváme pro naši řadu lihovin Sober Spirits 0,0 %) a čistý ethanol. Tato extrakce je velmi složitá a nákladná, protože po extrakci získáváme jen velmi malé množství suroviny, která nás zajímá v produktech Sober Spirits. Ethanol je však recyklován v průmyslu luxusní parfumerie.

ALE BYLO TŘEBA JÍT JEŠTĚ DÁL V TECHNICE
Krok 3: Doplnit aroma pro vytvoření koktejlu. I když byla extrakce alkoholu ohromující, chyběl jí trochu šmrnc, bylo třeba jít ještě dál. Kromě toho, co tvoří DNA Sober Spirits, Calixte chtěl doplnit různé infuze, macerace nebo doplňkové destilace podle produktů řady, aby přinesl více těla, intenzity, jemnosti a další aromatickou komplexnost díky použití různých bylin, kůry a ovoce, které umožňují vychutnat si každým douškem koktejlový zážitek bez kompromisů. Až po dvou letech výzkumu a vývoje, stovkách destilačních testů, vytvoření a přizpůsobení nových technik extrakce alkoholu, infuzí a mnoha otázkách ohledně technické proveditelnosti se nám podařilo vynalézt Sober Spirits.

TRADICE V SRDCI VÝZKUMU A VÝVOJE A INOVACE VE SLUŽBÁCH CHUTI
Krok 4: Přizpůsobit „kuchařský“ recept pro výrobu ve velkém objemu.
Náš vášnivý mistr destilatér, vybavený svými znalostmi, dnes vyvíjí celou řadu Sober Spirits podle tajného procesu, který jsme vytvořili prostřednictvím desítek testů v reálném měřítku, než jsme dospěli k hotovým produktům. Tento výrobní proces trvá několik dní a využívá téměř půl tuctu různých technik, z nichž dvě hlavní jsou extrakce alkoholu a destilace v měděných destilačních přístrojích starých více než sto let. Naše technická odbornost, kontrola délky procesu a teplot ohřevu i výběr dodavatelů nám umožňují využít plný aromatický potenciál surovin, což je klíčem k úspěchu řady a zážitku Sober Spirits.