Světlé pivo Cuvée des Jonquilles bez alkoholu 0,3% - 75 cl

La Cuvée des Jonquilles je chuť krajiny, zlatá jako pšenice, s vůní sena. Avesnois v lahvi.

Světle pivo Cuvée des Jonquilles Bez alkoholu 0,3% nabízí nový způsob, jak objevit Cuvée des Jonquilles, bez účinků opilosti!

Světle pivo vyrobené inovativním procesem, který umožňuje zachovat všechny chutě surovin nedotčené. Slad Pilsen a chmel Saaz z něj dělají sezónní pivo, které překvapí i ty nejnáročnější.

Jak si udělat radost?
Doporučené párování: pórkový koláč, úhoři na zeleno, maroilles.

Chuťový profil
Pilsenský slad a chmel Saaz z ní dělají saison pivo, které překvapí i ty nejnáročnější.

S domácím kvasnicovým základem a chmely z francouzských a belgických Flander. Barva je kalná slámově žlutá, pěna je sněhově bílá. A ten slavný kvasnicový a rustikální nos s výraznou aromatickou intenzitou.
Nos vás zavede do zeleně, na obilná pole, do pytlů s obilím, mezi byliny a květiny, do fermentů, koření a ovoce ze sadu. Bublinky jsou začleněné do kulatosti, a čím déle se rozvíjejí, tím je pivo sušší a osvěžující, s lehkou tříslovinou na závěr, jako zelené hrozny. Hořkost, která se na začátku mísí se slady, je dlouhá a výrazná v dozvuku, s nekonečnou délkou.
Toto pivo má vše: kulatost, perlivost, strukturu, rovnováhu, zelenou hořkost, suchost, a to vše při neuvěřitelných 0 stupních!
Toto světlé bez alkoholu pivo má všechny atributy silného Saison, s komplexností a zároveň překvapivou jednoduchostí.

Budete to milovat, pokud…
Teplota podávání: 7°

Ingredience

Informace o alergiích

Země původu: Francie
Styl: Světlé pivo bez alkoholu
Specifika:
Obsah alkoholu (%): 0.3
Odrůda/i:
Chmel/y:
Barva: Zakalená slámově žlutá
Objem: 75 cl
Hmotnost: 1,5 kg
DDM (minimální trvanlivost): 5. prosinec 2026
⚠️ Doporučení pro degustaci a skladování
Tento nápoj může mít překročenou DDM? Prodej je zcela možný a bezpečnost spotřebitelů je zaručena. Spotřebitel je jasně informován, někdy je uvedeno speciální označení, vždy je uvedena informace na obalu.
Více o doporučeních pro degustaci a skladování zde

Kdo je ten Baron?
Pokud byl majitelem vodního mlýna na konci skal hrabě de Fourmestraulx, mlynář François Dazin díky svému povýšenému chování získal přezdívku markýz. Není bez humoru, že provozovatel sousedního hostince pojmenoval své zařízení „U Barona“. Hrabě, markýz a baron tvořili novou trojici na Fond des Rocs. Dazin nechal bývalé Napoleonovy vojáky pojmenovat svého syna „Napoléon“. Byli jsme uprostřed obnovy za druhého císařství!
François DAZIN koupil mlýn od hraběte Anthima de FOURMESTRAULX v roce 1853.
V roce 1861 předal podnik svému synovi Désirému, který vedle moučného mlýna postavil mramorové dílny, poté přestal mlít a pustil se jako pan hrabě do práce s mramorem. Po 76 letech služby staré dřevěné kolo přestalo otáčet a mlít mouku pro vesničany. Přesto ještě dalších 71 let zajistilo každodenní chléb desítkám rodin mramorářů a leštičů.

Rodinný příběh
Když kavárna „U Barona“ ještě zásobovala dělníky mozaikáře, řemeslníky a leštiče mramoru, rodina Bailleux, sládci z otce na syna a současní provozovatelé pivovaru U Barona, byli ještě za hranicemi, ale už pracovali na varných pánvích, zejména v pivovaru Cavenaile v Douru. Désiré Bailleux, uznávaný sládek, tam vynikal ve svém řemesle od roku 1879. Jeho vnuk Roger se po studiu fermentace na institutu Meurice v Bruselu připojil k podniku. V domě sládka v areálu pivovaru se narodili jeho dvě děti, Alain a Martine.

Roger zažil dopady industrializace pivovarnictví a viděl zavření pivovaru. Odešel s manželkou a dětmi do Belgického Konga, aby se připojil k pivovaru Katanga. Po vyhlášení nezávislosti kolonie odešel do pivovaru Barré ve Valenciennes. Talentovaný a unášený rychlým rozvojem odvětví se stal ředitelem závodu u Kanterbraü v Nantes a poté v Sochaux. Byl nucen tyto dva závody zrušit kvůli konsolidaci výrobních kapacit. Roger se tak stal mladým důchodcem a natrvalo se usadil ve svém venkovském domě v Gussignies, nostalgicky vzpomínajíc na autentickou dobu starých farmářských pivovarů.

Rok 1973 znamenal začátek dobrodružství pivovaru „U Barona“. Alain Bailleux tehdy koupil poslední hospodu ve vesnici přímo naproti rodičovskému domu. Tam potkal Danielle, která se stala jeho manželkou. Společně se pustili do pohostinství. Díky úspěchu postavili restauraci, kde se připravovaly lahodné grilované pokrmy na dřevěném ohni v bývalé varné nádrži, kterou Roger získal z Kanterbraü. Ale dobrodružství tím nekončilo...

Později se Alain a jeho otec Roger rozhodli pro výzvu: vytvořit řemeslný pivovar s pivy vonícími obilím a kvasnicemi, jako ta, která Roger vařil na začátku své kariéry.

To se podařilo 8. června 1989, kdy Gussignies slavnostně otevřel vesnický pivovar se Saint-Médardem, pivem inspirovaným starými farmářskými pivovary. Následující jaro, když lesy pokryly žluté květy, vyšla várka narcisů z varných nádrží.
Posledních několik let vedou rodinný podnik Florence a Xavier, kteří pokračují v rozvoji Barona – každý ve svém oboru, restauraci a pivovaru – a přidali také prodejnu místních produktů, kde si můžete koupit piva a výrobky od místních producentů.