Hoe plezier te hebben?
Combinaties: gebraden kip of gegrilde groentegerechten.
VOORGERECHTEN - VOORGERECHTEN
Fijne vleeswaren (rauwe ham, rozet, droge worst, enz.), verse en zachte kazen (verse geitenkaas, brie, camembert), hartige taarten en quiches, gemengde salades, enz.
HOOFDGERECHTEN
Wit vlees, gebraden gevogelte, gegrilde en gesausde vis (zalm, kabeljauw etc.), vegetarische gerechten (champignonrisotto), wereldkeuken (tajine, wokgroenten, milde curry)
KAZEN
Kazen met bloeiende korst (brie, camembert, saint-marcellin, enz.), geperste kazen (jonge Comté, tomme de Savoie, enz.).
DESSERTS
Fruitige desserts (frambozentaart, kersenclafoutis, appelcrumble, enz.), pure chocolade (chocoladetaart, lichte ganache, enz.).
Smaak profiel
👁‼ KLEUR
Zeer licht robijnrood
👃🏼 NEUS
Zeer fruitig (Engels snoepje, wilde aardbei)
👄 MOND
Zacht, heerlijk met fijne tannines in de afdronk
Gamay de Majolia wordt gevinifieerd als een grote rode wijn: handmatige selectie van druiven geplant op granieten grond, korte maceratie om niet te veel tannine te extraheren.
De vintage drukt zo al zijn rondheid, zijn frisheid en zijn intense tonen van rood fruit uit. De dealcoholisatie, uitgevoerd volgens een ultramodern proces, vindt pas plaats aan het einde van de vinificatie. Het zorgt ervoor dat de structuur, het evenwicht en de aroma’s van de originele wijn zoveel mogelijk behouden blijven.
Een ronde en smakelijke Gamay met tonen van rood fruit, typisch voor Beaujolais-wijnen.
Je zult het geweldig vinden als…
PROEFTEMPERATUUR
10-12°C
Ingrediënten
INGREDIËNTEN
gedealcoholiseerde wijn, gerectificeerde geconcentreerde druivenmost
CONSERVATIEVEN
Sulfieten, E242.
GEMIDDELDE VOEDINGSINFORMATIE PER 100ML
Koolhydraten: 3,20 g
waarvan suiker: 3,2 g
Energie kj: 68,0
Energiekcal: 16,0
Allergie informatie
Land: Frankrijk
Stijl: gedealcoholiseerde rode wijn
Bijzonderheden: Majolia vindt de wijnervaring opnieuw uit met Le Gamay, een uitzonderlijke alcoholvrije cuvée die alle aromatische rijkdom van een emblematisch terroir viert. Deze wijn is zorgvuldig vervaardigd en behoudt opmerkelijk de integriteit van de originele aroma's, waardoor een rijk en authentiek smaakpalet wordt geboden.
Dankzij een innovatief dealcoholisatieproces, respectvol en vrij van chemicaliën, onthult elke slok subtiele aroma's, versterkt door een prachtige rondheid in de mond. In tegenstelling tot alternatieven die vaak te zoet zijn, biedt Le Gamay de Majolia uitgebalanceerde finesse voor een verfijnde ervaring.
Bedoeld voor degenen die willen genieten van een wijn zonder alcohol, zonder concessies te doen aan plezier of elegantie, en begeleidt harmonieus elk feest en moment van delen. Tussen traditie en innovatie nodigt Majolia u uit om wijn op een andere manier te herontdekken, altijd met chic, authenticiteit en moderniteit
EEN REVOLUTIONAIR DEALCOHOLICATIEPROCES
In de veeleisende wijnwereld, waar authenticiteit en uitmuntendheid onwrikbare pijlers zijn, onderscheidt Majolia zich met een gedurfde en innovatieve aanpak: de dealcoholisatie van Gamay. Een gewaagde gok die de ziel van wijn bewaart en tegelijkertijd de kunst van het proeven ervan opnieuw uitvindt.
Het dealcoholiseren van een wijn zonder deze te denatureren is een uitdaging die maar weinigen met succes aangaan. Majolia pakt dit briljant aan door te vertrouwen op een proces in drie stappen, zonder het gebruik van chemie. Verre van agressieve methoden die de smaak van de wijn veranderen, zorgt de door Majolia gekozen techniek voor een optimaal behoud van de aroma's en de originele structuur van Gamay.
PROCES IN 3 STAPPEN
1. VACUÜMDESTILLATIE
De wijn wordt zachtjes verwarmd tot een gecontroleerde temperatuur van 28 tot 32 graden. Door dit proces kan de alcohol worden geëxtraheerd terwijl de aromatische integriteit van de wijn wordt beschermd. In tegenstelling tot traditionele technieken waarbij hoge temperaturen worden gebruikt en het risico bestaat dat delicate aroma's verbranden, zorgt deze vacuümbenadering voor een zachte verdamping, waardoor de rijkdom van Gamay behouden blijft.
2. HERSTEL VAN SMAKEN
De originele aroma's van Gamay worden zorgvuldig opgevangen in het destillaat met behulp van een speciale hars, voordat ze opnieuw in de wijn worden geïntroduceerd. Dit adsorptieproces, volledig vrij van chemicaliën, garandeert een getrouwe weergave van het aromatische boeket, waarin de fruitige en bloemige tonen van Gamay volledig tot bloei komen.
3. HARMONISATIE
Vóór het bottelen wordt een expeditielikeur toegevoegd om de smaakbalans van de wijn te verfijnen. Het bestaat voornamelijk uit gerectificeerde geconcentreerde druivenmost (MCR) en maakt het mogelijk om de textuur en levendigheid van de wijn aan te passen, terwijl een laag suikergehalte wordt gegarandeerd. Het resultaat? Een gedealcoholiseerde Gamay, levendig van aroma's en perfect gestructureerd.
Alcoholgehalte (%): 0.5
Druivensoort(en):
Hop(pen):
Kleur: Zeer licht robijnrood
Hoeveelheid: 75 cl
Gewicht: 1,5 kg
DDM (minimale houdbaarheidsdatum):
⚠‼ Proef- en bewaaradvies
Misschien heeft dit drankje een verouderde MBD? De verkoop is heel goed mogelijk en de veiligheid van de consument is gegarandeerd. De consument wordt duidelijk geïnformeerd, soms met een specifieke weergave, en altijd met een aanduiding op de verpakking.
Lees meer over smaak- en bewaartips hier
