Come divertirsi?
Abbinamenti: piatti di pollo arrosto o verdure alla griglia.
ANTIPASTI - ANTIPASTI
Salumi pregiati (prosciutto crudo, rosette, salsiccia secca, ecc.), formaggi freschi e molli (caprino fresco, brie, camembert), crostate e quiche salate, insalate miste, ecc.
PIATTI PRINCIPALI
Carni bianche, pollame arrosto, pesce alla griglia e salsato (salmone, merluzzo, ecc.), piatti vegetariani (risotto ai funghi), cucina del mondo (tagine, verdure wok, curry delicato)
FORMAGGI
Formaggi a crosta fiorita (brie, camembert, saint-marcellin, ecc.), formaggi pressati (comté giovane, tomme de Savoie, ecc.).
DOLCI
Dolci alla frutta (crostata ai lamponi, clafoutis alle ciliegie, crumble di mele, ecc.), al cioccolato fondente (torta al cioccolato, ganache leggera, ecc.).
Profilo del gusto
👁️COLORE
Rosso rubino molto chiaro
👃🏼 NASO
Molto fruttato (caramella inglese, fragolina di bosco)
👄 BOCCA
Morbido, delizioso con tannini fini sul finale
Il Gamay de Majolia è vinificato come un grande vino rosso: selezione manuale delle uve piantate su terreno granitico, breve macerazione per non estrarre troppo tannino.
Il millesimato esprime così tutta la sua rotondità, la sua freschezza e le sue intense note di frutti rossi. La dealcolazione, effettuata mediante un processo ultramoderno, avviene solo al termine della vinificazione. Permette di preservare il più possibile la struttura, l'equilibrio e gli aromi del vino d'origine.
Un Gamay rotondo e gustoso con note di frutti rossi tipici dei vini Beaujolais.
Lo adorerai se...
TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE
10-12°C
Ingredienti
INGREDIENTI
vino dealcolato, mosto d'uva concentrato rettificato
CONSERVATORI
Solfiti, E242.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI MEDIE PER 100ML
Carboidrati: 3,20 g
di cui zucchero: 3,2 g
Energia kj: 68,0
Kcal energetiche: 16,0
Informazioni sulle allergie
Paese: Francia
Stile: vino rosso dealcolizzato
Specificità: Majolia reinventa l'esperienza del vino con Le Gamay, un'eccezionale cuvée dealcolata che celebra tutta la ricchezza aromatica di un terroir emblematico. Realizzato con cura, questo vino preserva notevolmente l'integrità degli aromi originali, offrendo così una tavolozza di gusti ricca e autentica.
Grazie ad un innovativo processo di dealcolazione, rispettoso e privo di sostanze chimiche, ogni sorso rivela aromi sottili, esaltati da una bella rotondità in bocca. A differenza delle alternative spesso troppo dolci, Le Gamay de Majolia offre una finezza equilibrata per un'esperienza raffinata.
Destinato a chi desidera gustare un vino analcolico, senza rinunciare al piacere o all'eleganza, accompagna armoniosamente ogni celebrazione e momento di condivisione. Tra tradizione e innovazione, Majolia ti invita a riscoprire il vino in modo diverso, sempre con eleganza, autenticità e modernità
UN PROCESSO DI DEALCOLICA RIVOLUZIONARIO
Nell'esigente mondo del vino, dove autenticità ed eccellenza sono pilastri incrollabili, Majolia si distingue con un approccio audace e innovativo: la dealcolazione del Gamay. Una scommessa audace che preserva l'anima del vino, reinventando l'arte di degustarlo.
Dealcolizzare un vino senza denaturarlo è una sfida che pochi affrontano con successo. Majolia affronta questo problema in modo brillante affidandosi a un processo in tre fasi, senza l'uso della chimica. Lontano da metodi aggressivi che alterano il gusto del vino, la tecnica scelta da Majolia garantisce la conservazione ottimale degli aromi e della struttura originaria del Gamay.
PROCESSO IN 3 FASI
1. DISTILLAZIONE SOTTOVUOTO
Il vino viene riscaldato delicatamente ad una temperatura controllata di 28-32 gradi. Questo processo permette di estrarre l'alcol tutelando l'integrità aromatica del vino. A differenza delle tecniche tradizionali che utilizzano temperature elevate e rischiano di bruciare aromi delicati, questo approccio sottovuoto consente un'evaporazione delicata, preservando così la ricchezza del Gamay.
2. RECUPERO DEI SAPORI
Gli aromi originali del Gamay vengono catturati con cura nel distillato utilizzando una speciale resina, prima di essere reintrodotti nel vino. Questo processo di adsorbimento, completamente privo di sostanze chimiche, garantisce una restituzione fedele del bouquet aromatico, dove sbocciano pienamente le note fruttate e floreali del Gamay.
3. ARMONIZZAZIONE
Prima dell'imbottigliamento viene aggiunto un liquore di spedizione per affinare l'equilibrio gustativo del vino. Composto principalmente da mosto d'uva concentrato rettificato (MCR), permette di regolare la struttura e la vivacità del vino, garantendo al contempo un basso contenuto di zuccheri. Il risultato? Un Gamay dealcolizzato vibrante di aromi e perfettamente strutturato.
Gradazione alcolica (%): 0.5
Varietà di uva:
Luppolo(i):
Colore: Rosso rubino molto chiaro
Volume: 75 cl
Peso: 1,5 kg
DDM (data minima di durabilità):
⚠️ Consigli per la degustazione e la conservazione
Forse questa bevanda ha un MBD obsoleto? La vendita è del tutto possibile e la sicurezza del consumatore è garantita. Il consumatore viene informato in modo chiaro, a volte con un display specifico, e sempre con un'indicazione sulla confezione.
Scopri di più sui suggerimenti per la degustazione e la conservazione qui
