Pack Soul of the Cask

Pack L'Âme du fût - tidens rigdom

Tre alkoholfri spiritus inspireret af den tidløse kunst at lagre på fad.

Pack Soul of the Cask hylder de dybe og komplekse nuancer, der opstår i mødet mellem træ og alkoholfri spiritus. Hver udgave er fremstillet af autentiske spiritus, hvor alkoholen omhyggeligt er fjernet og kompleksificeret med træ – hvilket bevarer sjælen og rigdommen, som tiden i fadet giver:

• Sober Spirits Whisky Bourbon 0.0% - en struktureret profil med noter af vanilje og ristet eg. Den perfekte base til en raffineret alkoholfri Old Fashioned eller Whisky Sour.

• Sober Spirits Rum 0.0% - varm og omsluttende, formet af blide krydderier og toner af karamelliseret træ, der afspejler dens sande karakter.

• Sober Spirits Amaretto 0.0% - en sød likør med noter af bløde mandler og nuancer af sødt træ, der afsluttes med et let ristet præg, som minder om lagrede egetræsfade.

Denne kollektion hylder det håndværksmæssige mesterskab i kælderkunsten og træets subtile indflydelse på store spiritus. En raffineret og modig oplevelse for dem, der søger dybde og kompleksitet – alkoholfri, men med al den ædle lagringens værdighed.

• 0,0 % alkohol
• 0 Sukker
• 10 til 12 cocktails
• Vegansk

Hvordan forkæler man sig selv?

Smagsprofil

Du vil elske den, hvis…
En cocktailkursus er inkluderet med hver flaske for at imponere dine gæster! Calixte, skaberen af Sober Spirits, vil lære dig at lave nemme og uundværlige opskrifter til en sund, lækker og kompromisløs aperitif! Med råd, tips og bartenderteknikker til at lykkes med dine cocktails derhjemme.

OPBEVARINGSTID
Op til 2 år før åbning, på et tørt sted og beskyttet mod lys. Efter åbning, brug inden 6 måneder og opbevar helst køligt (4-10°C).

Ingredienser

Allergiinformation

Land: Frankrig
Stil:
Særlige egenskaber: Sød smag, er det uden sukker?
Ja, helt sikkert, ligesom alle de andre produkter fra Sober Spirits, er Sober Spritz 0 sukker.
Den søde fornemmelse kommer fra den afalkoholiserede likør, hvor alkoholen er fjernet.
Dette produkt er derfor velegnet til enhver diæt med lavt glykæmisk indeks.

Hvilken anden cocktail kan man lave med Sober Spritz 0.0%?
Den berømte Sober Fresco Spritz: 4,5 cl Sober Spritz 0.0% + 1,5 cl Sober Spirits Gin 0.0% + 10 cl limonade + 2 knuste jordbær og et frisk mynteblad (en fryd!)
Alkoholindhold (%): 0.0
Druetype(r):
Humle(r):
Farve:
Volumen: 1,5 l
Vægt: 3 kg
DDM (mindste holdbarhedsdato):
⚠️ Råd om smagning og opbevaring
Denne drik kan have overskredet DDM? Salg er fuldt ud muligt, og forbrugernes sikkerhed er garanteret. Forbrugeren informeres tydeligt, nogle gange med en særlig mærkning, altid med en angivelse på emballagen.
Læs mere om råd til smagning og opbevaring her

HISTORIEN STARTET I HANS KØKKEN...
Trin 1: Lær destillationens kunst fra bunden og skab fantastiske opskrifter. Hele historien begyndte med en spiritusverdensomrejse, der gjorde det muligt for Calixte at kortlægge de aromaer og smagsnuancer, han ønskede at finde i produkterne fra Sober Spirits. Derefter købte Calixte en lille destillator for at kunne lære alt fra bunden om destillationens kunst og dermed skabe "hjemmelavede" opskrifter i sit køkken!
Udstyret med pipetter, sprøjter, en smule galskab og en liste over ingredienser til at teste med alembikken, smage på og sammenligne, havde Calixte kun ét mål: at skabe det bedste alkoholfri alternativ til cocktails. Og det krævede opfindsomhed...

FRA ÆGTE SPIRITUS TIL VERSION 0,0
Trin 2: Bryd reglerne og innovér, hvor ingen har vovet sig før! Calixte tog udgangspunkt i et simpelt princip: "Hvis vi vil skabe ÆGTE alternativer til spiritus, hvorfor så ikke starte med ÆGTE spiritus?" Således blev kernen i Sober Spirits’ DNA født, det der skulle blive deres største styrke og adskille dem fra alle konkurrenter: alkoholudtrækning. Tag for eksempel SoberRum 0,0%, vores alkoholfri alternativ til rom: efter en første destillation af en ægte rom fra de franske Caribien, der kommer ud af en alembik ved 70 grader, importeres denne rom til Grasse (verdens parfumehovedstad) i det sydlige Frankrig, hvor den berømte alkoholudtrækning finder sted. Udtrækning er en teknik til at adskille elementerne i spiritussen efter destillation. Den gør det muligt, blandt andet ved opvarmning, tryksystem og termiske chok, at adskille smagen (som vi genvinder til vores Sober Spirits 0,0% spiritusserie) og ren ethanol. Denne udtrækning er meget kompleks og dyr, fordi vi kun genvinder en meget lille del af den råvare, vi er interesserede i, i Sober Spirits-produkterne efter udtrækningen. Til gengæld genanvendes ethanolen i den høje parfumeriindustri.

MEN VI MÅTTE GÅ ENDNU LÆNGERE TEKNISK
Trin 3: Kompletter aromaerne for at skabe en cocktail. Selvom udtrækningen af den genvundne alkohol var imponerende, manglede der stadig lidt flair, så vi måtte gå endnu længere. Ud over det, der udgør Sober Spirits’ DNA, ønskede Calixte at supplere med forskellige infusioner, macerationer eller supplerende destillationer afhængigt af produkterne i serien for at tilføre mere fylde, intensitet, finesse samt en ekstra aromatisk kompleksitet takket være brugen af forskellige planter, bark og frugter, der gør det muligt at nyde en kompromisløs cocktailoplevelse i hver tår. Først efter 2 års forskning og udvikling, flere hundrede destillationstest, skabelse og tilpasning af nye teknikker til alkoholudtrækning, infusioner og mange spørgsmål om teknisk gennemførlighed lykkedes det os at opfinde Sober Spirits.

TRADITION I KERNE AF F&U OG INNOVATION TIL GAVN FOR SMAGEN
Trin 4: Tilpas "køkken"-opskriften til en opskrift i stort volumen.
Vores passionerede mester-destillatør, med sin ekspertise, fremstiller i dag hele Sober Spirits-serien efter en hemmelig proces, som vi har udviklet gennem dusinvis af fuldskala tests, inden vi nåede frem til de færdige produkter. Denne produktionsproces varer flere dage og involverer næsten en halv snes forskellige teknikker, hvoraf de to vigtigste er alkoholudtrækning og destillation i kobberalembikker, der er over et århundrede gamle. Vores tekniske ekspertise, kontrol over procesvarighed og opvarmningstemperaturer samt udvælgelse af leverandører gør det muligt for os at udnytte det fulde aromatiske potentiale i råvarerne, hvilket er nøglen til seriens succes og Sober Spirits-oplevelsen.