Pack Soul of the Cask

Pack L'Âme du fût - la richesse du temps

Trois spiritueux sans alcool inspirés par l'art intemporel du vieillissement en fût.

Le Pack Soul of the Cask rend hommage aux nuances profondes et complexes qui émergent de la rencontre entre le bois et les spiritueux sans alcool. Chaque expression est élaborée à partir de spiritueux authentiques dont l'alcool a été soigneusement retiré et complexifié avec du bois - préservant ainsi l'âme et la richesse conférées par le temps passé dans le fût :

• Sober Spirits Whisky Bourbon 0.0% - un profil structuré avec des notes de vanille et de chêne grillé. La base parfaite pour un Old Fashioned sans alcool raffiné ou un Whisky Sour.

• Sober Spirits Rum 0.0% - chaud et enveloppant, façonné par des épices douces et des tons de bois caramélisés qui reflètent son véritable caractère.

• Sober Spirits Amaretto 0.0% - une liqueur douce avec des notes d'amandes douces et des nuances de bois sucré, finissant avec une touche légèrement grillée rappelant les fûts de chêne vieillis.

Cette collection est un hommage à la maîtrise artisanale des traditions de cave et à l'influence subtile du bois sur les grands spiritueux. Une expérience raffinée et audacieuse pour ceux qui recherchent la profondeur et la complexité - sans alcool, mais avec toute la noblesse du vieillissement.

• 0,0 % d'alcool
• 0 Sucre
• 10 à 12 cocktails
• Vegan

Comment se faire plaisir ?

Profil du goût

Vous l'adorerez si…
Un cours de cocktails est inclus avec chaque bouteille pour épater vos invités ! Calixte, le créateur de Sober Spirits, vous apprendra à réaliser des recettes faciles et incontournables pour un apéritif sain, gourmand et sans concession ! Avec des conseils, des astuces et des techniques de barmen pour réussir vos cocktails à la maison.

DURÉE DE CONSERVATION
Jusqu'à 2 ans avant ouverture, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. Après ouverture, consommer dans les 6 mois et conserver de préférence au frais (4-10°C).

Ingrédients

Informations sur les allergies

Pays : France
Style :
Spécificités : Goût sucré, est-ce sans sucre ?
Oui tout à fait, comme tous les autres produits Sober Spirits, le Sober Spritz est 0 sucre.
Cette sensation sucrée provient de la liqueur désalcoolisée dont l’alcool a été extrait.
Ce produit est donc favorable pour tout régime à Indice Glycémique Bas.

Quel autre cocktail faire avec Sober Spritz 0.0% ?
Le fameux Sober Fresco Spritz : 4,5cl Sober Spritz 0.0% + 1,5cl Sober Spirits Gin 0.0% + 10cl limonade + 2 fraises écrasées et un brin de menthe fraîche (un délice !)
Teneur en alcool (%) : 0.0
Cépage(s) :
Houblon(s) :
Couleur :
Volume : 1,5 l
Poids : 3 kg
DDM (date de durabilité minimale) :
⚠️ Conseils dégustation et conservation
Cette boisson a peut-être une DDM dépassée ? La vente est tout à fait possible et la sécurité des consommateurs garanties. Le consommateur est clairement informé avec parfois un affichage spécifique, tout le temps une indication sur l'emballage.
En savoir plus sur les conseils de dégustation et de conservation ici

L'HISTOIRE A COMMENCÉ DANS SA CUISINE...
Étape 1 : Apprendre l'art de la distillation à partir de zéro et créer des recettes de cuisine étonnantes. Toute l'histoire a commencé par un tour du monde des spiritueux qui a permis à Calixte d'établir une cartographie complète des arômes et des saveurs qu'il souhaitait retrouver dans les produits de Sober Spirits. Ensuite, Calixte a acheté un petit distillateur pour pouvoir tout apprendre à partir de zéro sur l'art de la distillation et ainsi réussir à créer des recettes "maison", dans sa cuisine !
Muni de pipettes, de seringues, d'un brin de folie et d'une liste d'ingrédients à tester avec l'alambic, à goûter et à comparer, Calixte n'avait qu'un objectif : créer la meilleure alternative sans alcool pour les cocktails. Et il a fallu faire preuve d'ingéniosité...

D'UN VÉRITABLE ESPRIT À LA VERSION 0,0
Étape 2 : Casser les codes et innover là où personne ne s'est aventuré ! Calixte est parti d'un principe simple : "Si nous voulons créer de VRAIES alternatives aux spiritueux, pourquoi ne pas commencer par de VRAIS spiritueux ?". Ainsi, au cœur de l'ADN de Sober Spirits est né ce qui allait faire sa plus grande force et qui les différenciait de tous les concurrents : l 'extraction d'alcool. Prenons l'exemple du SoberRum 0.0%, notre alternative au rhum sans alcool : après une première distillation d'unvéritable rhum des Caraïbes françaises, sortant d'un alambic à 70 degrés, ce rhum est importé à Grasse (capitale mondiale des parfums), dans le sud de la France, où se fera la fameuse extraction de l'alcool. L'extraction est une technique de séparation des éléments qui composent le spiritueux après la distillation. Elle permet, entre autres, par chauffage, un système de pression et de chocs thermiques, de séparer le goût (que nous récupérons pour notre gamme de spiritueux Sobres 0,0%) et l'éthanol pur.Cette extraction est très complexe et coûteuse car nous ne récupérons que très peu de la matière première qui nous intéresse dans les produits Sober Spirits après l'extraction. En revanche, l'éthanol est recyclé dans l'industrie de la haute parfumerie.

MAIS IL A FALLU ALLER ENCORE PLUS LOIN DANS LA TECHNIQUE
Étape 3 : Compléter les arômes pour créer un cocktail. L'extraction de l'alcool récupéré étant tout de même bluffante, il manquait cependant un peu de panache, il fallait aller encore plus loin. En plus de ce qui fait l'ADN de Sober Spirits, Calixte a souhaité compléter par différentes infusions, macérations ou distillations complémentaires selon les produits de la gamme afin d'apporter plus de corps, d'intensité, de finesse ainsi qu'une complexité aromatique supplémentaire grâce à l'utilisation de différentes plantes, écorces & fruits permettant d'apprécier à chaque gorgée une expérience cocktail sans compromis. Ce n'est qu'après 2 ans de R&D, plusieurs centaines de tests de distillation, la création et l'adaptation de nouvelles techniques d'extraction d'alcool, d'infusions et de nombreuses questions sur la faisabilité technique que nous avons réussi à inventer Sober Spirits.

LA TRADITION AU CŒUR DE LA R&D ET L'INNOVATION AU SERVICE DU GOÛT
Étape 4 : Adapter la recette "cuisine" en une recette à haut volume.
Notre maître distillateur passionné, fort de son savoir-faire, élabore aujourd'hui l'ensemble de la gamme Sober Spirits selon un processus secret que nous avons mis en place à travers des dizaines de tests grandeur nature avant d'aboutir aux produits finis. Ce processus de production dure plusieurs jours et fait appel à près d'une demi-douzaine de techniques différentes, dont les deux principales sont l'extraction de l'alcool et la distillation dans des alambics en cuivre vieux de plus d'un siècle. Notre expertise technique, la maîtrise de la durée du processus et des températures de chauffe ainsi que la sélection des fournisseurs nous permettent d'exploiter tout le potentiel aromatique des matières premières, clé du succès de la gamme et de l'expérience Sober Spirits.