CALDA, den ravfarvede drik alkoholfri - Gastronomisk alkoholfri drik fra Tempera

Tempera-serien er specielt skabt af Mauro Colagreco, den trefoldigt Michelin-stjernede kok fra Mirazur i Menton. Det er en række enestående alkoholfri blandinger.

Tempera lover at give alle en unik gastronomisk oplevelse med samme krav og samme sofistikering som på de fineste restauranter. Så hvert glas bliver en anledning til ubetinget deling og fuldendt nydelse.

CALDA, den ravfarvede alkoholfri drik - Gastronomisk alkoholfri drik fra Tempera vækker varmen fra aftener ved pejsen. Tagetes, en sjælden aromatisk plante, udfolder her noter af stor livlighed.

Hvordan forkæler man sig selv?
Kan kombineres med rodfrugter, sød-salte retter eller gule frugter.

Smagsprofil
AROMATISK PROFIL
Grøn indledning, fyldig krop, safranagtig eftersmag.

Du vil elske den, hvis…
Server mellem 10 og 13°C i et tulipan- eller likørglas.

Ingredienser
Vand, karamel (sukker, vand), æblecidereddike, honning, rørsukker, MANDLE-ekstrakt, tagetesblade, krydderier. Alkoholvolumen <0,05%.

Pr. 100 ml: 119 kJ / 28 kcal – Fedt 0 g, heraf mættede fedtsyrer 0 g – Proteiner 0 g – Kulhydrater 7 g, heraf sukkerarter 7 g – Salt 0 g. Alkoholvolumen <0,05%.
Allergiinformation

Land: Frankrig
Stil: Gastronomisk drik som alternativ til vin
Særlige egenskaber: Alle Tempera stille blandinger er fremstillet i Frankrig (Indre-et-Loire) og produceret under lignende forhold.

Fremstillingsprocessen: infusion, pasteurisering
Udførte tests: resterende alkoholindhold, gær, skimmel, mikrobiologi
Alkoholindhold (%): 0.05
Druetype(r):
Humle(r):
Farve: Gylden
Volumen: 75 cl
Vægt: 1,6 kg
DDM (mindste holdbarhedsdato):
⚠️ Råd om smagning og opbevaring
Denne drik kan have overskredet DDM? Salg er fuldt ud muligt, og forbrugernes sikkerhed er garanteret. Forbrugeren informeres tydeligt, nogle gange med en særlig mærkning, altid med en angivelse på emballagen.
Læs mere om råd til smagning og opbevaring her

En visionær chefs ekspertise
NATUREN SOM INSPIRATION

I Menton, ved grænsen mellem Frankrig og Italien, er klimaet paradisisk. De store klipper, der hæver sig over byen, stopper havets vinde og koncentrerer solen. Midt i byen breder store terrasserede haver sig, hvor hundreder af citrusvarianter, blomster og aromatiske urter trives. Det er i dette uendeligt rige naturlaboratorium, at Mauro Colagreco, en skaber ved krydsfeltet mellem kulturer, henter sin inspiration.

I sin kunst er Mauro Colagreco modig, perfektionistisk og frem for alt generøs. Med ønsket om at dele frugterne af sine opdagelser har han skabt et køkken, hvis skønhed genspejler hele naturens. Det er denne ekspertise, han har brugt til at skabe Tempera: en serie alkoholfri sammensætninger, værdige til de fineste kældre.

EN ENESTÅENDE OPLEVELSE

I Tempera kan man høre tempéré, for det milde klima i Menton. Tempérance, fordi vores drikkevarer er alkoholfri. Tempérament, fordi deres unikke aromaprofil vil overraske dig.

Temperas løfte er at give alle en ny gastronomisk oplevelse med samme krav og sofistikering som ved de fineste borde. Så hvert glas bliver en anledning til ubetinget deling og fuldendt nydelse.

ET FRUGTBART MØDE

Mens dette nye kapitel i hans historie skrives, søgte Mauro Colagreco en person, der kunne kaste sig ud i eventyret og lede Tempera med entusiasme.

Mødet med Arielle Bove, hvis entreprenante blik og følsomhed har tjent chefens kreationer, gjorde det muligt at realisere dette ambitiøse projekt.

Der er født unikke aromatiske kompositioner, fremstillet i Frankrig med de fineste ingredienser takket være et netværk af producenter og håndværkere, der deler deres kærlighed til smag.

“Den balance, der skabes i mine haver, hvor blomster, frugter og aromatiske planter lever side om side, er også det, jeg søger i hver Tempera-opskrift: at forestille sig overraskende kompositioner, inspireret af naturens skønhed og mangfoldighed.“

Mauro Colagreco